El Blog de El Paladar 2017

Nuestras vacas están alimentadas de hierba natural que encuentran en el monte, de hierba seca y una mezcla que hacemos nosotros mismos de harinas y cebada triturada. Dependiendo de la época del año, no hay pasto en el montaña y puede influir para cambiar un poco el queso, en cuanto color y sabor. De día están sueltas siempre y de noche las tenemos estabuladas en una nave con cubículos de arena. Actualmente tenemos 25 vacas en ordeño, frisonas y menorquinas...

Ingredientes fáciles de conseguir y un plato delicioso, os enseñamos a elaborar este plato de bacalao con espárragos, salsa de avellanas y ñoras

¿A quien no le gusta una buena ensalada? pues os mostramos a elaborar una sencilla y original ensalada tibia a base de caballa y hortalizas asadas...

"V Concurs de sons de fabiol" organizado por el bar Es Fabiol en Ciutadella de Menorca en la Plaza de los Pinos.

Aunque los riñones de cordero no apetezcan a todo el mundo si tenéis la oportunidad de probarlo no os la perdáis, os mostramos como prepararlos en esta sencilla receta de riñones al jerez....

Pepe Moreno nos envía desde México un nuevo vídeo dando a conocer técnicas de corte a nuestros amigos del restaurante La Mallorquina en Ciudad de México.

Ya han pasado 12 años cuando Kiko Muñoz y José Moreno trabajaban en las secciones de charcutería de unos supermercados en la isla de Menorca...

Desde Francia periodistas gastronómicos han debutado una selección de productos típicos menorquines en...

Pepe Moreno co-propietario de El Paladar Jamonería & Delicatessen sigue por tierras mexicanas dando valor a los productos ibéricos y todo lo relacionado en el mundo del corte jamón a cuchillo...

Receta de hojaldre de espárragos gratinados, recetario online donde podrás compartir todas las recetas fáciles de elaborar con toda la familia…