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Jamones, Embutidos y Loncheados

Jamones, Embutidos y Loncheados

Descubre Nuestros Exquisitos Jamones, Embutidos y Loncheados

Bienvenido a El Paladar Jamonería y Delicatessen, tu destino online para productos gourmet y delicatessen de primera calidad. En nuestra categoría de Jamones, Embutidos y Loncheados, te ofrecemos una cuidadosa selección de los mejores sabores que la tradición culinaria tiene para ofrecer. Cada producto que encuentras aquí es una obra maestra, preparada con pasión y experiencia por los mejores artesanos.

Jamones de Excelencia

Nuestros jamones, curados con esmero, provienen de las regiones más reconocidas y respetadas. Cada bocado es una experiencia única, lleno de sabores auténticos y texturas inigualables.

Embutidos Artesanales

Sumérgete en el mundo de los embutidos artesanales, donde la calidad y la tradición se unen para crear productos únicos. Desde salchichón hasta chorizo, cada variedad está preparada con ingredientes frescos y naturales, sin compromisos.

Loncheados Deliciosos

Nuestros loncheados son la elección perfecta para aquellos que buscan comodidad sin sacrificar el sabor. Preparados con maestría, estos productos conservan todo su aroma y sabor, listos para disfrutar en cada bocado.

En El Paladar Jamonería y Delicatessen, nuestra pasión por la calidad se refleja en cada producto que ofrecemos. Explora nuestra colección y descubre el auténtico sabor de la tradición en cada compra que realices.

Mostrados 24 productos de 54

Snack Virutas de Jamón Premium Selección El Paladar 60gr. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 3,18€

Descubre la perfección en cada bocado con nuestro Snack de Virutas de Jamón Premium. El placer de sabores auténticos en cada bolsa. ¡Compra ahora y eleva tus momentos gourmet!

3 Opiniones

Peso60 gr

Sobre de Virutas de Jamón Premium Selección El Paladar 150gr. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 8,25€

Descubre las exquisitas Virutas de Jamón Premium Selección El Paladar. Elaboradas con jamón de alta calidad, estas virutas te ofrecen un sabor único y delicado. Disfruta del placer de degustar un auténtico manjar con cada bocado de estas virutas...

0 Opiniones

Peso150 gr.

Jamón Gran Reserva Selección Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

99,50€

Descubre la perfección en cada loncha con nuestro Jamón Gran Reserva Selección Paladar. Elaborado con maestría y curado a la perfección, este jamón es un auténtico manjar para los amantes de la gastronomía. Disfruta de su sabor inigualable hoy mismo.

2 Opiniones

nuevo

Jamón de Bellota 100% Ibérico de Maldonado

IBÉRICOS MALDONADO

620,00€

Descubre el exquisito Jamón de Bellota 100% Ibérico de Maldonado. Elaborado con pasión y dedicación, nuestro jamón representa la excelencia de la gastronomía española. Sumérgete en una experiencia única de sabor y calidad.

0 Opiniones

nuevo Peso8 kg. aprox.

Paleta de Cebo de Campo Ibérica 75% Raza Ibérica (Deshuesada) Selección El Paladar

Deshuesados El Paladar

110,10€

Descubre el placer de saborear la Paleta de Cebo de Campo Ibérica 75% Raza Ibérica (Deshuesada) Selección El Paladar, una paleta ibérica criada en campos abiertos y alimentada con una dieta natural. Disfruta de su jugosidad.

0 Opiniones

Servicio de Corte y Envasado de Jamón

El Paladar

49,50€

Te han regalado un jamón ¿y no sabes como cortarlo? Te lo recogemos en tu casa, lo deshuesamos, loncheamos, lo envasamos y luego te lo enviamos a casa envasado en sobres al vacío junto al hueso de tu jamón para aprovecharlo en caldos o cocidos.

9 Opiniones

Servicio de Corte y Envasado de Paleta

El Paladar

42,50€

Te han regalado una paleta ¿y no sabes como cortarla? Te la recogemos en tu casa, la deshuesamos, loncheamos, envasamos y luego te la enviamos a casa envasada en sobres al vacío junto al hueso del jamón para aprovecharlo en tus caldos o cocidos.

10 Opiniones

Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas

Cinco Jotas / 5J

715,00€

Descubre la exquisitez del Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas. El auténtico sabor de España en cada loncha. Disfruta de la mejor calidad en jamón ibérico, curado con esmero y amor por la tradición. Compra ahora y vive la experiencia gourmet

11 Opiniones

nuevo Peso8 kg. aprox.

Jamón de Bellota 100% Ibérico Lazo - DOP Jamón de Jabugo

541,00€

Descubre la exquisitez del Jamón de Bellota 100% Ibérico Lazo con Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo. Cada loncha de este jamón de calidad excepcional te transporta a la región de Jabugo en España, con su sabor inigualable.

2 Opiniones

nuevo Peso8 Kg. aprox.

Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 62,51€

Descubre la auténtica Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar, una selección exquisita para los amantes de la buena comida. Disfruta del sabor inigualable de esta paleta de cerdo ibérico criado en las dehesas españolas.

4 Opiniones

Peso4,7 Kg aprox.

Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica - Selección El Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 188,65€

Descubre el auténtico Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibér de Selección El Paladar. Este jamón ofrece un sabor inigualable gracias a su raza ibérica, su crianza en libertad y su cuidadoso proceso de elaboración. Eleva tus momentos especiales!

10 Opiniones

nuevo Peso7,7 Kg. aprox.

Sobre de Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar 80g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 11,55€

Descubre el placer de degustar el Sobre de Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica. Con su irresistible sabor y la calidad de una paleta ibérica de bellota al 50%, este sobre es el deleite perfecto para los amantes de los sabores gourmet.

1 Opinión

Jamón Gran Reserva "Deshuesado a Mano"

Deshuesados El Paladar

Desde 59,40€

Disfruta del exquisito sabor del Jamón Serrano Gran Reserva Duroc Selección El Paladar, deshuesado para mayor comodidad. Deléitate con la calidad y el sabor característico de este jamón, que te transportará a los sabores tradicionales de la gastronom

5 Opiniones

Jamón Serrano Bodega El Paladar "Deshuesado a mano"

Deshuesados El Paladar

Desde 46,23€

Disfruta del exquisito sabor del Jamón Serrano Bodega Selección "Deshuesado" El Paladar. Este jamón de calidad premium, cuidadosamente seleccionado y deshuesado, te ofrece una experiencia gastronómica única. Saborea la tradición y el arte...

0 Opiniones

Sobre Jamón Serrano Reserva Selección El Paladar 100gr. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 3,95€

Disfruta del auténtico sabor del Sobre Jamón Serrano Reserva Selección El Paladar. Con su deliciosa textura y su calidad premium, este jamón serrano reserva te ofrece una experiencia gastronómica única. Descubre el placer de degustar un jamón...

5 Opiniones

Paleta de Bellota 100% Ibérica "cortado a mano" D.O. 80gr.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 12,10€

Disfruta de la auténtica exquisitez con nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica "cortado a mano" D.O. 80gr. Cortada a mano y elaborada con los mejores ibéricos de bellota, esta paleta es el regalo perfecto para los amantes de la gastronomía española.

3 Opiniones

Sobre Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar 100gr. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 7,37€

Descubre el exquisito Sobre Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar. Elaborada con cerdos ibéricos alimentados con una cuidada dieta de cereales y hierbas, esta paleta te ofrece una experiencia gastronómica única.

2 Opiniones

Sobre Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar 65gr.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 6,56€

Disfruta de la exquisita Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar 65gr. Con un peso de 65 gramos, esta paleta ofrece un sabor intenso y jugoso, obtenido de cerdos de raza ibérica criados en régimen de cebo.

0 Opiniones

Sobre Jamón Serrano Reserva Selección El Paladar 275g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 8,80€

Descubre el delicioso Sobre Jamón Serrano Reserva Selección El Paladar 275g. Con su cuidada selección y proceso de curación, este jamón serrano reserva ofrece una experiencia gastronómica única. Disfruta de la exquisita calidad y el auténtico sabor..

0 Opiniones

Salchichón Ibérico Vela Julián Martín 180g.

Julian Martin

Desde 3,56€

Descubre el auténtico sabor del Salchichón Ibérico Vela de Julián Martín. ¡Compra online ahora y disfruta de la excelencia en cada bocado! 🛒🍖

3 Opiniones

Peso180 gr. aprox.

Morcilla de Cebo Ibérica Curada Vela Julián Martín 180g.

Julian Martin

Desde 3,56€

Con los mejores magros, tocino, cebolla, ajo, comino, pimentón y otras condimentas realizamos las morcillas ibéricas de candela.

1 Opinión

Peso180 gr.

Chorizo Ibérico Vela Julián Martín 180g.

Julian Martin

Desde 3,56€

Explora la exquisitez del Chorizo Ibérico Vela de Julián Martín. Elaborado con la mejor selección de ingredientes, nuestro producto te ofrece un sabor único y auténtico. ¡Compra online y disfruta de la tradición en cada bocado!

1 Opinión

Peso180 gr.

Centro Jamón Serie Oro

Deshuesados El Paladar

171,77€

Disfruta del exquisito Centro Jamón Serie Oro, una auténtica delicatessen elaborada con los mejores jamones. Descubre su sabor intenso y suave textura, perfectos para los amantes del buen jamón.

0 Opiniones

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Paleta Deshuesada a mano "Gran Selección Oro 5 Estrellas "Selección El Paladar"

Deshuesados El Paladar

73,99€

Disfruta de la excelencia con la Paleta Gran Selección Oro 5 Estrellas El Paladar. Deliciosamente deshuesada a mano, esta paleta de calidad suprema te brinda una experiencia gastronómica única. Descubre la mejor selección de sabores...

0 Opiniones

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Tipos de jamones

La principal característica y peculiaridad del cerdo ibérico es la manera en que la grasa está infiltrada en el tejido muscular dándole un sabor extraordinario a la carne.
Existen 3 tipos principales de jamones ibéricos:
• Jamón de Bellota
• Jamón Cebo de Campo
• Jamón de Cebo

Jamón de Bellota:
Este jamón será el de mayor calidad y el primero en la clasificación en jamones ibéricos, los cerdos se crían en plena libertad en las dehesas alimentándose en sus últimos meses de pastos naturales y con la muy preciada bellota.
Se utiliza la determinación de Jamón Pata Negra solo aquel jamón de mayor calidad y etiquetado como “de bellota 100% Ibérico”
Los jamones de Bellota Ibéricos van etiquetados con bridas de color negro o rojo en la caña de los jamones.
• Brida de color Negro: Son jamones de bellota 100% Ibéricos.
• Brida de color Rojo: Son jamones de bellota procedentes de cerdos cruzados por lo que no son 100% Ibéricos.

Jamón Cebo de Campo:
Son jamones de alta calidad, donde los cerdos han sido criados en libertad alimentándose de pastos y piensos.
Los jamones Cebo de Campo Ibéricos van etiquetados con bridas de color verde.
• Brida de color Verde: Pueden ser jamones 100%, 75% y 50% ibéricos.

Jamón de Cebo:
Son jamones de calidad con la diferencia que los cerdos han sido criados en granjas y alimentados por piensos, cereales y legumbres.
Los jamones de Cebo Ibérico van etiquetados con bridas blancas.
• Brida de color Blanco: Igual que el cebo campo estos pueden ser jamones de cebo ibérico 100%, 75% y 50% ibérico.

Diferencias entre el Ibérico y el Serrano (Jamón ibérico y el Jamón Blanco)
Los jamones y paletas ibéricas se elaboran solamente con cerdos ibéricos puros o cruzados y el jamón serrano solo con cerdos blancos, estos dos tipos de jamones son productos exquisitos aunque con algunas características que les diferencian tanto en sabor como en textura.

Jamón Ibérico:
Los jamones se obtienen de las patas traseras del cerdo, el jamón ibérico de bellota solo puede ser elaborado en España y Portugal ya que estos dos países se dan condiciones climatológicas especiales ideales para la elaboración y además el jamón de raza ibérica solo se encuentra en estos dos países.

Jamón Serrano "Bodega":
Estos jamones se obtienen de cerdos blancos como los de raza americana Duroc, los Pietrain belgas o los Large White del Reino Unido.
Los cerdos Duroc son cerdos ideales para cruzarlos con los ibéricos, de aquí que veamos diferentes porcentajes en las etiquetas en los jamones ibéricos.

El sabor en los jamones ibéricos y serrano:
La característica principal que tienen los jamones ibéricos es en la manera de infiltrarse la grasa en la carne y junto a la alimentación y cría que han sido sometidos estos cerdos hacen que su sabor esté lleno de matices y jugosidad en la carne. Un cerdo de raza blanca aunque se crie y alimente de la misma forma que uno de raza ibérica estos nunca infiltraran grasa y no tendrán el mismo sabor que los ibéricos.
Los jamones serranos no tienen esa textura jugosa que si tienen los jamones ibéricos, cuando pruebas una loncha de auténtico jamón ibérico notarás como la grasa se deshace en la boca.

Tiempo de curación:
El proceso de curación entre los jamones serrano y los jamones ibéricos es exactamente la misma, lo único que les diferencia es el tiempo de curación.
Los jamones ibéricos al tener esa grasa infiltrada en el tejido muscular es lo que les obliga a estar mas tiempo en curación entre 24 y 36 meses aproximados,
Los jamones serranos tardan entre 15 y 18 meses aproximados en curarse dependiendo si son jamones reserva o bodega.

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