El Blog de El Paladar

Descubre el valor gastronómico de las sardinas en conserva gourmet, sus variedades, maridajes y recetas para disfrutarlas como un auténtico delicatessen.

El queso Mahón-Menorca Son Vives, elaborado con leche cruda de vaca y siguiendo el método tradicional menorquín, es un homenaje al paisaje, al clima y a la historia de la isla. En EL PALADAR puedes disfrutarlo en sus versiones curada y semicurada, dos propuestas artesanas con personalidad propia, perfectas para los paladares más curiosos y exigentes.

Inspírate con ideas gourmet para sorprender en San Valentín: jamón ibérico, quesos, cestas, chocolates, cavas y caviar de El Paladar.

Aprende a elegir fabes y compango, dominar el remojo y la cocción lenta, conseguir una textura mantecosa y corregir errores típicos para una fabada asturiana perfecta, tradicional y con sabor profundo.

Guía práctica para restaurantes y negocios de hostelería sobre cómo elegir vajilla artesanal de cerámica apta para alimentación, cumpliendo la normativa de la UE y de España y evitando riesgos de migración de plomo y cadmio.

Aprende a elegir, remojar y cocer garbanzos para guisos de cuchara sedosos, sin piel dura ni sorpresas, con truco gourmet.

Guía para disfrutar la ensaimada de cabello de ángel como se merece: origen, textura, cómo conservarla sin que se reseque, formas de servirla y maridajes sencillos.

Guía práctica para montar una tabla de quesos de invierno con anchoas: cantidades por persona, orden de montaje, combinaciones y maridajes sencillos con productos seleccionados.

Ideas de regalos gourmet para Navidad y Reyes: lotes ibéricos, quesos, dulces y vinos elegantes para acertar con todos.

Guía gourmet para elegir y cuidar tu tabla de cortar ideal: madera, plástico o metal, higiene, cuchillos y presentación de embutidos y foie.