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Calçots, calçotada en casa.

Cómo hacer una calçotada en casa.

Calçots, calçotada en casa.

Calçots: cómo hacer una calçotada en casa

1- Prepararemos los calçots cortaremos con un cuchillo la raíz.

2- Prepararemos el fuego y los pondremos sobre una rejilla. Se tienes que asar con llama viva. Cuanto más vivo este el fuego mejor.

3- A mitad de cocción les daremos la vuelta y cuando veamos que empiezan a reventarse, los podremos retirar del fuego.
 
4- Los envolveremos en 2/3 hojas de papel de periódico en grupos de + / - 30 unidades. Una vez hecho el paquete, los pondremos dentro de una bolsa de plástico y así además de mantenerse calientes por más de dos horas, con el calor, se acaban de cocer
 
5- Se acompañan con una salsa especial para calçots que es muy similar a la salsa de romesco.
 
6- La calçotada se acompaña con un variado carnes a la brasa
 
7- Y a disfrutar!!!!!

 

Publicado el en Recetas
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