El Blog de El Paladar 2016

El sábado día 10 de septiembre El Paladar estará en el hotel Willa Wesco Mallorca gracias a Marcel Ress (ganador de Top Chef 2015).

Chile, pimentones, pimientas, jengibre, cayena… el alimento aliñada con estas substancias picantes cuenta con opositores y defensores por igual. Unos aducen que son demasiado fuertes y pueden provocar inconvenientes de estómago y los otros que aportan abundantes beneficios a la salud aparte de una entretenida experiencia gastronómica. ¿Qué hay de veras en una y otra tesis?.

Productos Lugo Alcatraz, Lucusevents, Forno de Lugo y la asociación ovetense "Día de Galicia en Asturias" fomentan esta Feria gallega de Oviedo, que va a ser nueva gastronómica relevante estos días. La calle Picasso se transforma en una "pequeña Galicia" y la visita a exactamente la misma es una recomendación a tener en consideración por todos.

La administración, el personal, y como no se van a tener que encarar aspectos como un preciso cambio en el imaginario del chef, aportes a los sabores desde experiencias viajantes, distinción basada en el personal y un pormenorizado control de costos.

Hoy día 7 de Septiembre Kiko Muñoz cofundador de El Paladar cumple 41 años.

Batido el récord Guinness de "pisto más grande del planeta", con mil doscientos cincuenta y cuatro kilogramos

Hasta el domingo próximo, once de septiembre, la localidad guipuzcoana de Ordizia festeja las Euskal Jaiak – Fiestas Vascas, unos festejos entre aquéllos que resaltan 2 esenciales actividades: la Feria Excepcional y el Concurso de Quesos de Oveja Latxa, los dos el próximo miércoles siete de septiembre.

El Paladar con Raquel Acosta y Marta Medran en Italia cortando un jamón Joselito y un jamón Cinco Jotas...

La pasada temporada, denominaciones de origen tan significativas como la DO Sierra Mágina aumentaron significativamente el número de almazaras, primordialmente cooperativas, que apostaban por la recolección temprana para conseguir un virgen extra verde.

El vino siempre ha sido la bebida identificativa en España pero debemos de reconocer que somos grandes consumidores de cerveza...