<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1722892944661005&ev=PageView&noscript=1" />

Setas con queso Idiazabal y jamón ibérico

       

Hoy os traemos esta deliciosa receta fácil de preparar, Setas con queso Idiazabal y jamón ibérico, como no el jamón ibérico es el protagonista acompañado del queso Idiazabal,

Setas con queso Idiazabal y jamón ibérico

Setas con Idiazabal y jamón ibérico


Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr. de boletus edulis
• 250 gr. de setas de cardo
• 250 gr. de níscalos
• 10 o 12 tiras finas de queso Idiazabal
Lonchas de jamón iberico para cubrir la base del plato
Aceite de oliva virgen
• 3 dientes de ajo picados
Sal
• Cebollino

Elaboración:

Limpiamos las 3 variedades de setas separadamente, usando un cuchillo fino para suprimir los restos de tierra y tallos, para ahora pasar un harapo húmedo por toda la superficie. En ningún caso se deben meter los hongos en agua
Cortar las diferentes setas y saltearlas en sartenes diferentes, agregando una gota de aceite. Cuando las setas hayan soltado prácticamente toda el agua, agregar un pellizco de sal y un diente de ajo picado en todos y cada pluralidad de seta. Retirar cuando dore y entremezclar las setas y reservarlas
Recortar las lonchas de jamón y ponerlas en la base del plato
Poner en el centro del plato con un molde la mezcla de setas cálentitas, retirar el molde y poner incluso caliente las tiras de queso a fin de que se fundan todos y cada uno de los sabores
TRUCOS : No importa el género de setas mientras que se empleen de temporada y se utilicen un mínimo de 3 tipos diferentes, para probar los diferentes géneros de cocción, textura y sabores. Jamás meter las setas en agua pues con esto lograríamos que se cociesen y no salterse como pretendemos. Asimismo se pueden usar otros géneros de quesos curados

Receta extraida de el portal "El Jamoncito"

Productos que te pueden interesar

Boletus Edulis            

 Setas Online           

Queso Idiazabal       

 Loncheados ibéricosi       

Aceite de oliva virgen                

Sal

También te puede interesar 

Receta de empanadillas con queso y sobrasada de Menorca.

                      Receta de empanadillas con queso y sobrasada de Menorca

Publicado el 11/5/2016 en Recetas con jamón

       

RSS 2.0 (Recetas con jamón) RSS 2.0 (El Blog de El Paladar)

Deja un comentario


( * ) Campos obligatorios

Tienda online

Productos más vendidos

 

Jamoneros Profesinales   

   Ensaimadas Mallorquinas   

   Tete de Moine   

   Jamón loncheado    

   Cortador de jamón