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Cómo deshuesar una paleta ibérica

Vlado nos enseña como deshuesar una paleta ibérica en un momento...

Deshuesar una paleta ibérica 

Vlado, deshuesador, as de los cuchillos y cargado de buena energía, miles de jamones se deshuesan con sus manos. Su sangre caribeña se desprende por su sonrisa, contagiando buen humor a su alrededor.

Vlado nos enseña como deshuesar una paleta ibérica en un momento...

 

  Paleta ibérica de cebo, elaborada con cerdos alimentados con hierbas y cereales, criados en dehesas...Paleta bellota Julián Martín, pieza exquisita por su jugosidad y sabor.Esta exquisita paleta bellota de D.O. proviene de los mejores cerdos de la región de Huelva.

Paleta 5 Jotas Elaborada con las patas delanteras del Cerdo 100% Ibérico criado en libertad y de alimentación a base de bellotas, de raza única preservada desde 1879.  

Paletas Serranas, ibéricas, de Cebo y Jabugo

 Exquisita selección de paletas serranas, ibéricas, de cebo y jabugo.

 

Pepe Moreno nos enseña cómo cortar un jamón...


 Jamones ibéricos y paletas de Jabugo deshuesados

Jamones ibéricos y paletas de Jabugo deshuesados

 Jamones deshuesados por los mejores profesionales del Paladar y envasados al vacío para conservar todo su sabor y aroma.

 

Jessica de Palma 


Jamón Ibérico de bellota, Guijuelo, Jabugo, jamón serrano

Jamón Ibérico

Jamón Ibérico de bellota, Guijuelo, Jabugo, jamón serrano

 

Aina Orfila


 

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