<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1722892944661005&ev=PageView&noscript=1" />

Cabello de ángel receta

       

Hoy os mostramos la receta de Cabello de Ángel para utilizarlo para las ensaimadas de Mallorca,

Cabello de ángel receta

Cabello de ángel receta

Ingredientes Cabello de Ángel:

1 Cidra - calabaza
Azúcar
1 de Limón

Elaboración Cabello de Ángel:

  • 1º Abrimos la calabaza o bien Cidra. Su piel es durísima con lo que vas a deber emplearte bien.

  • 2º Cuando la tengamos abierta introducimos los pedazos en el horno, a lo largo de diez minutos a 150º, para facilitarnos la labor en el momento de desprender la carne de la cidra de su corteza.

  • 3º Una vez tengamos la carne limpia sin la cascara (si bien con las pipas), ponemos en una cazuela con un tanto de agua. Tapamos y cocemos a fuego lento hasta el momento en que tengamos la pulpa de la cidra blanda.

  • 4º Dejamos templar, escurrimos, quitamos las pipas y, apretando la pulpa con las manos limpias, desmigajamos cada pedazo sacando las hebras de la Cidra.

  • 5º Cuando tengamos toda la pulpa lista y escurrida, pesamos.

  • 6º Ponemos en una cazuela así como el azúcar (la mitad del peso de la pulpa de la cidra), la piel del limón y su jugo.

  • 7º Ponemos la cazuela a fuego bajo-medio y removemos en ocasiones, hasta el momento en que se caramelice la pulpa de la cidra, aproximadamente media hora más o menos.

  • 8º Retiramos del fuego y ya tendremos el Cabello de Ángel para utilizarlo para las ensalmadas de Mallorca por ejemplo ;)

También te puede interesar Como hacer masa madre para las ensaimadas de Mallorca.

Descubre nuestras ensaimadas mallorquinas

ensaimada de Mallorca

Que Recetas

Publicado el 13/5/2016

       

RSS 2.0 (El Blog de El Paladar)

Deja un comentario


( * ) Campos obligatorios

Tienda online

Productos más vendidos

 

Jamoneros Profesinales   

   Ensaimadas Mallorquinas   

   Tete de Moine   

   Jamón loncheado    

   Cortador de jamón