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El Blog de El Paladar
El Blog de El Paladar se ha convertido en una referencia para los amantes de la gastronomía gourmet. En este espacio encontrarás no solo información detallada sobre productos de alta calidad, sino también recetas exclusivas, ideas de maridaje, consejos de expertos y curiosidades del mundo gourmet.
La hostelería y su próxima evolución
La administración, el personal, y como no se van a tener que encarar aspectos como un preciso cambio en el imaginario del chef, aportes a los sabores desde experiencias viajantes, distinción basada en el personal y un pormenorizado control de costos.
Nuestro pequeño homenaje a Kiko Muñoz
Hoy día 7 de Septiembre Kiko Muñoz cofundador de El Paladar cumple 41 años.
Pisto más grande del mundo
Batido el récord Guinness de "pisto más grande del planeta", con mil doscientos cincuenta y cuatro kilogramos
Ordizia, Concurso de Quesos
Hasta el domingo próximo, once de septiembre, la localidad guipuzcoana de Ordizia festeja las Euskal Jaiak – Fiestas Vascas, unos festejos entre aquéllos que resaltan 2 esenciales actividades: la Feria Excepcional y el Concurso de Quesos de Oveja Latxa, los dos el próximo miércoles siete de septiembre.
El Paladar en Italia en un nuevo evento
El Paladar con Raquel Acosta y Marta Medran en Italia cortando un jamón Joselito y un jamón Cinco Jotas...
Aceite Virgen Extra de recolección temprana, de cada vez mas
La pasada temporada, denominaciones de origen tan significativas como la DO Sierra Mágina aumentaron significativamente el número de almazaras, primordialmente cooperativas, que apostaban por la recolección temprana para conseguir un virgen extra verde.
¿Desde cuándo tomamos cerveza en España?
El vino siempre ha sido la bebida identificativa en España pero debemos de reconocer que somos grandes consumidores de cerveza...
Tecnología 3d en la gastronomía
Hasta ahora solo habíamos visto este tipo de tecnología en diferentes campos como en el desarrollo de prototipos tecnológicos, creación de órganos, todos ellos relacionados a la investigación y creación de nuevos desarrollos tecnológicos pero era cuestión de tiempo que esta tecnología diera el salto a la repostería.
Alimentos antioxidantes, nuestros mejores aliados
Se puede combatir la oxidación a través de una buena alimentación evitando así la aceleración de los procesos de envejecimiento, dolencias degenerativas, cáncer y desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
La carne de buey y vaca gallega con IGP
La carne de buey y de vaca de Galicia va a tener Indicación Geográfica Protegida. La petición de inscripción en el registro comunitario ya se ha tramitado con el objetivo de conservar y darle valor a la carne fresca proveniente de estos animales, a propuesta de Ternera Gallega, promotora de la iniciativa.
