El Blog de El Paladar

En El Paladar Jamonería y Delicatessen, nos enorgullece compartir con vosotros cómo hemos construido una marca que hoy se reconoce a nivel nacional. Nuestra historia es un reflejo de trabajo duro, pasión por los productos gourmet y un compromiso constante con la calidad. Con el objetivo de transmitir todo lo que hacemos, hemos comenzado a publicar en nuestro blog. En este primer post, os presentamos la historia de nuestra empresa para todos aquellos que aún no nos conocen a fondo.

El pulpo cocido al vapor en su jugo a través de un sistema de envasado al vacío, 'A Pulpeira', marca de la compañía de O bien Carballiño Frigos Arcos SL, se ubica en el mapa de la gastronomía internacional, al conseguir 2 estrellas de oro en los premios que organiza el Instituto del Sabor y de la Calidad y en el que participan empresas de todo el planeta.

¿Dónde lo compro? os damos algunos consejos y puntos a tener en cuenta antes de comprar un jamón,

Únicos en el planeta, solo se generan en la zona vitivinícola del Marco de Jerez, ubicada en el triángulo formado por las localidades de Jerez del Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María y engloba, además de esto las localidades de Chiclana, Chipiona, Puerta Real, Rota, Trebujena y Lebrija.

Argentina por el turismo gastronómico. El gobierno argentino presentó la semana pasada la iniciativa Cocin.AR, un novedoso Plan Estratégico de la Cocina Argentina que tiene como propósito valorizar el patrimonio cultural-gastronómico del país y posicionar la cocina argentina internacionalmente, incluyendo un completo mapa de sendas y productores gastronómicos.

Aparte de sus probadas cualidades como activador de la psique y el estado anatómico, diferentes estudios están dando al café otros beneficios añadidos en lo que se refiere al cuidado del aspecto físico, como sostener la piel más refulgente y flexible, asistir a reducir las cojeras, o bien contribuir a una buena salud del pelo, entre otros muchos.

Los productos más selectos de la gastronomía nacional pueden encontrarse en El Paladar, una tienda gourmet situada en el centro de Ibiza que también distribuye a restaurantes y otros establecimientos hosteleros de la isla.

La sal potencia los sabores de los platos, y además de esto es indispensable para el organismo. Mas si consumes la primera que tomas en el súper, es ya hora de que conozcas cada género de sal, sus beneficios y de qué forma se utiliza en la cocina…

Cada zona tiene su especialidad. El Cantal, el Comté, el Reblochon y el Roquefort cuales representan la mitad de los volúmenes de quesos DOP (AOC en francés) y suelen ser los mas vendidos.

La acidificación de los océanos pone en riesgo la producción de mejillones al debilitar su capacidad de fijación. Descubre cómo afecta y sus consecuencias.