Los Mejores Jamones

Descubre los secretos de los mejores jamones

✅ 1º NUESTRAS RESERVAS

Cada año, viajamos para seleccionar y marcar las mejores piezas con nuestro precinto de garantía. Este año han sido mas de 14.000 entre jamones y paletas, que llegarán directamente para nuestros clientes. Son piezas que habrán tenido una curación de entre 24 y 36 meses en el caso del jamón y de 18 a 30 meses las paletas. Y es que no todos los jamones son iguales.

✅ 2º LAS BODEGAS

Las mejores denominaciones de España en producción de jamón ibérico, se encuentran repartidas entre Huelva, Salamanca, Extremadura, Córdoba. Tres o cuatro veces al año acudimos para escoger y marcar las mejores piezas. Esto supone un gran

esfuerzo, pero siempre hemos tenido claro que diferenciarse tiene su recompensa.

✅ 3º EL PERFILADO

El recorte o el perfilado de los jamones es el trabajo que hace el carnicero después del despiece del cerdo, dándole la forma adecuada a la pieza y quitando el exceso de tocino. Nosotros seleccionamos en origen pieza por pieza y descartamos una por

una aquella que está mal cortada, reseca o necesita más grasa para su óptimo sabor.

✅ 4º EL CALADO

Calar un jamón es pinchar con un hueso en dos puntos estratégicos para detectar las anomalías o malos olores. Nuestra selección consiste en buscar las partidas y calar pieza por pieza.   

✅ 5º BOCA A BOCA

Desde hace 14 años, El Paladar Jamonería & Delicatessen está presente en muchos hogares y nuestro crecimiento nos lo ha proporcionado la satisfacción de cada cliente.

✅ ¿SENTIDO COMÚN?

Desde el primer día.

Si estás interesado en nuestros jamones puedes pedirnos información llamando al tlf: 971382362