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Como comprar un buén jamón ibérico (trucos y consejos)

       

Hoy inauguramos una nueva sección en el que os iremos dando cada semana trucos y consejos a la hora de comprar un buen jamón ibérico...

Como comprar un buén jamón ibérico  (trucos y consejos)

Como comprar un buén jamón ibérico  (trucos y consejos)

Hoy inauguramos una nueva sección en el que os iremos dando cada semana trucos y consejos a la hora de comprar un buen jamón ibérico,

PARTE

COMO COMPRAR UN BUEN JAMON IBERICO (TRUCOS Y CONSEJOS)

1- ¿DONDE?

El primer punto a tener en cuenta es elegir bien el comercio donde comprarlo, los jamones no son como tornillos,

siempre hay piezas mejores que otras, dependerá de la alimentación del cerdo, de la raza, del lugar y del tiempo de

curación.

Son muchos los factores que hacen que un jamón sea de calidad y encontrarlo en su punto optimo de curación

para consumirlo. Por este motivo debes acudir a un comercio especializado en jamones, igual que una guitarra la

comprarías en una tienda de instrumentos musicales, o una buena bicicleta en una tienda especializada.

Al llegar al comercio es importante tantear al dependiente para ver si de verdad entiende de jamones, que al

menos tenga un mínimo de conocimientos, hoy en día los clientes tiene tanta información que a veces saben mas que el

propio dependiente. De el dependerá nuestra elección. Le debes decir que presupuesto tienes y cuanto tiempo vas a

tardar en consumirlo, si te gusta mas tierno, mas curado, con más o con menos grasa.

Entrevista en la televisión autonómica de Baleares Ib3


Kiko Muñoz

(cofundador de la empresa El Paladar)

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dejadnos vuestras impresiones y opiniones mas abajo,

Publicado el 22/10/2015 en Curiosidades

       

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