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El Blog de El Paladar
El Blog de El Paladar se ha convertido en una referencia para los amantes de la gastronomía gourmet. En este espacio encontrarás no solo información detallada sobre productos de alta calidad, sino también recetas exclusivas, ideas de maridaje, consejos de expertos y curiosidades del mundo gourmet.
Espárragos verdes, receta
Os mostramos a cocinar espárragos verdes, los espárragos verdes se pueden comprar durante todo el año en los supermercados.
Espárragos blancos, espárragos verdes, espárragos trigueros
Los espárragos son una verdura fina y delicada y constituyen un plato por sí solos. Sin embargo, pueden acompañar a pescados y carnes blancas que no tengan un gusto demasiado fuerte, para que predomine su sabor.…
Crema de espárragos blancos
Os mostramos a preparar la receta crema de espárragos blancos y para que una sopa reciba el nombre de crema debe tener necesariamente una consistencia homogénea y untuosa…
El fraude del jamón ibérico
El periódico alemán Süddeutsche Zeitung saca un artículo explicando el fraude del jamón ibérico…
Como hacer salsa de tomate
Os mostramos a preparar diferentes formas de hacer salsa de tomate ideales para acompañar en multitud de platos…
Temporada de alcachofas
La recolección de alcachofas suele finalizar en el mes de mayo por lo que todavía estamos a tiempo de encontrarlas en los establecimientos, os mostramos a cocinarlas en varias recetas…
Queso artesano Son Mercer de Baix, Menorca
En Son Mercer de Baix siguen fielmente la tradición, elaborando el queso Mahón-Menorca a mano, uno a uno, con el paño o "fogasser" y volteando frecuentemente los quesos en la cámara de afinado para que adquieran esos tonos rojizos, debido al tratamiento de la corteza con una mezcla de aceite de oliva y pimentón.…
Receta de tortilla abierta de sobrasada y queso fundido
Os mostramos a elaborar esta fantástica receta para 4 personas.
