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Gazpacho con trozos

       

Receta de gazpacho en trozos, este gazpacho en el momento de servir, si no está bastante frío, se pueden añadir unos cuadraditos de hielo. …

Gazpacho con trozos

Gazpacho en trozos

(6 personas)

Ingredientes para la receta de gazpacho en trozos:

  • 3 tomates medianos bien carnosos y maduros
  • 2 cucharadas soperas de cebolla
  • muy picada,
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pepino pequeño,
  • ½ diente de ajo (pequeño),
  • 1 ramita de perejil,
  • 1 ¼ litro de agua
  • 3 cucharadas soperas de aceite fino,
  • 1 ½ cucharada sopera de vinagre,
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • sal,
  • hielo.

Preparación de la receta de gazpacho en trozos

  1. Se deshace la sal con el vinagre y se le añade el aceite.
  2. Se bate un poco con un tenedor y se echa en la sopera donde se vaya a servir.
  3. Se incorpora el agua poco a poco, batiendo con un tenedor después el pan rallado.
  4. En un mortero se machaca el ajo con las hojas de perejil y se pone una cucharada del caldo de la sopera.
  5. Se junta lo del mortero con lo demás y se mete en la nevera una hora o mas.
  6. Se pican muy menudos los tomates pelados y quitadas las simientes, la cebolla, el pepino (pelado) y el pimiento.
  7. Se incorpora todo esto al líquido de la sopera.
  8. En el momento de servir, si no está bastante frío, se pueden añadir unos cuadraditos de hielo.

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Publicado el 5/6/2017

       

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