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Receta de tortilla abierta de sobrasada y queso fundido

Os mostramos a elaborar esta fantástica receta para 4 personas.

Tortilla abierta de sobrasada y queso fundido

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

10 huevos

4 porciones de queso Camembert

100 g de Gorgonzola

150 g de sobrasada menorquina

2 cucharadas de mantequilla

pimienta negra molida

2 cucharaditas de orégano en hojas

Batir los huevos y sazonarlos con sal. Poner un poco de mantequilla en una sartén antiadherente del tamaño de una ración y llevarla a fuego moderado. Incorporar la cantidad de huevo correspondiente a un comensal. Cuando empiece a cuajar, repartir los trozos de sobrasada, de Camembert y de Gorgonzola por encima. Sazonar con pimienta molida y orégano. Dejar en el fuego unos momentos con la sartén tapada hasta que el huevo esté cuajado, pero muy jugoso por encima, y se desprenda fácilmente de la sartén.

No dar la vuelta a la tortilla y pasarla a platos individuales deslizándola. Repetir la operación para cada comensal y servir de inmediato no dejando que se enfríe.

 

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