El Blog de El Paladar

Hoy a pesar del tiempo la Half Menorca Triathlon 2016 ha sido todo un éxito !!! os dejamos unas cuantas fotografías de la primera hora del triathlón.

Hoy en la segunda edición de la Half Menorca Triathlon en el estand de El Paladar se han estado presentando productos de Menorca con degustación de quesos Son Mercer, sobrasadas, carn i xua y ensaimadas,

¿quién no se ha preguntado alguna vez si las anchoas y los boquerones son la misma especie?...

Tener en cuenta que el primer proceso (hidratación) es para todos los tipos de cortes, tanto migas como diferentes lomos o filetes. Dependiendo del tamaño del bacalao el segundo proceso (Desalado) puede ser mas rápido.

El sábado día 10 de septiembre El Paladar estará en el hotel Willa Wesco Mallorca gracias a Marcel Ress (ganador de Top Chef 2015).

Chile, pimentones, pimientas, jengibre, cayena… el alimento aliñada con estas substancias picantes cuenta con opositores y defensores por igual. Unos aducen que son demasiado fuertes y pueden provocar inconvenientes de estómago y los otros que aportan abundantes beneficios a la salud aparte de una entretenida experiencia gastronómica. ¿Qué hay de veras en una y otra tesis?.

Productos Lugo Alcatraz, Lucusevents, Forno de Lugo y la asociación ovetense "Día de Galicia en Asturias" fomentan esta Feria gallega de Oviedo, que va a ser nueva gastronómica relevante estos días. La calle Picasso se transforma en una "pequeña Galicia" y la visita a exactamente la misma es una recomendación a tener en consideración por todos.

La administración, el personal, y como no se van a tener que encarar aspectos como un preciso cambio en el imaginario del chef, aportes a los sabores desde experiencias viajantes, distinción basada en el personal y un pormenorizado control de costos.

Hoy día 7 de Septiembre Kiko Muñoz cofundador de El Paladar cumple 41 años.

Batido el récord Guinness de "pisto más grande del planeta", con mil doscientos cincuenta y cuatro kilogramos