El Blog de El Paladar

En el blog del paladar encontrarás todo tipo de artículos y recetas relacionados con la charcutería y los productos delicatessen del mundo y principalmente de Menorca, además de información de interés de la empresa; como consejos, recomendaciones, etc.

Tecnología 3d en la gastronomía

Hasta ahora solo habíamos visto este tipo de tecnología en diferentes campos como en el desarrollo de prototipos tecnológicos, creación de órganos, todos ellos relacionados a la investigación y creación de nuevos desarrollos tecnológicos pero era cuestión de tiempo que esta tecnología diera el salto a la repostería.

Tecnología 3d en la gastronomía

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Publicado el 29/8/2016

Alimentos antioxidantes, nuestros mejores aliados

Se puede combatir la oxidación a través de una buena alimentación evitando así la aceleración de los procesos de envejecimiento, dolencias degenerativas, cáncer y desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Alimentos antioxidantes, nuestros mejores aliados

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Publicado el 28/8/2016

La carne de buey y vaca gallega con IGP

La carne de buey y de vaca de Galicia va a tener Indicación Geográfica Protegida. La petición de inscripción en el registro comunitario ya se ha tramitado con el objetivo de conservar y darle valor a la carne fresca proveniente de estos animales, a propuesta de Ternera Gallega, promotora de la iniciativa.

La carne de buey y vaca gallega con IGP

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Publicado el 27/8/2016

El pulpo gallego

Posiblemente el pulpo sea el producto por excelencia de Galicia, codiciado por todo el mundo y sobre todo su preparación es un auténtico arte, pero … ¿os habéis preguntado alguna vez si el pulpo que se consume en Galicia es gallego?

El pulpo gallego

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Publicado el 26/8/2016 | 2 comentarios

El jamón ibérico entre las 7 Maravillas Gastronómicas

El jamón ibérico, las papas arrugadas, la tortilla de patatas, la paella valenciana, el pulpo a la gallega, los paparajotes murcianos y la quesada pasiega cántabra son desde hoy las 7 Maravillas Gastronómicas de España...

El jamón ibérico entre las 7 Maravillas Gastronómicas

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Publicado el 23/8/2016

Los judiones de La Granja, gran fiesta con miles de personas

Los judiones de La Granja, un producto habitual con origen en el Real Lugar, importado de América en el siglo XVIII, ha reunido a cerca de diez personas en una comida que se ha transformado en uno de los primordiales acontecimientos de la festividad de San Luis.

Los judiones de La Granja, gran fiesta con miles de personas

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Publicado el 23/8/2016

5 proyectos finalistas que optan al Premio Incitus

Estos son los 5 proyectos finalistas que optan al Premio Incitus en esta segunda edición del certamen gallego,

5 proyectos finalistas que optan al Premio Incitus

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Publicado el 23/8/2016

El chef Hiroyasu Kawate no quiere tirar la sobras

El chef japonés Hiroyasu Kawate se ha transformado en la nueva estrella emergente de la gastronomía de Asia y tiene una misión: conseguir que se reduzca la cantidad de comida que se tira en establecimientos de alta cocina como el suyo.

El chef Hiroyasu Kawate no quiere tirar la sobras

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Publicado el 23/8/2016

Crepes de jamón y queso con salsa de frambuesas

Receta de crepes salados rellenos de jamón y queso y acompañados de salsa de frambuesas.

Crepes de jamón y queso con salsa de frambuesas

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Publicado el 20/8/2016

La Festa do Viño Albariño

Cada año se cuentan por muchos miles los aficionados al albariño que acuden a la cita, haciendo muy difícil transitar por la zona donde se encuentran las casetas en las que las bodegas ofrecen sus vinos. Es, como toda fiesta que se precie, un acto multitudinario. Y este año he visto que la media de esos consumidores era joven, entre veinte y treintañeros, todos ellos con su catavinos de cristal y bebiendo albariño pacíficamente.

La Festa do Viño Albariño

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Publicado el 20/8/2016

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