El Blog de El Paladar Febrero 2026

Guía de la Fabada Asturiana: fabes perfectas, caldo limpio y compango en su punto

Aprende a elegir fabes y compango, dominar el remojo y la cocción lenta, conseguir una textura mantecosa y corregir errores típicos para una fabada asturiana perfecta, tradicional y con sabor profundo.
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