Tosta de Foie Gras Mi Cuit con Manzana Caramelizada

Receta de Tosta de Foie Gras Mi Cuit con Manzana Caramelizada

Para 4 comensales

Ingredientes:

• 100 g de Foie Gras Mi Cuit
• 1 manzana (preferiblemente Granny Smith, por su toque ácido)
• 4 rebanadas de pan rústico o pan de campo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Sal en escamas
• Pimienta negra recién molida
• Hojas de rúcula para decorar (opcional)

Preparación:

1. Caramelizar la Manzana

• Lava y corta la manzana en láminas finas.
• En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las láminas de manzana.
• Espolvorea el azúcar moreno sobre las manzanas y cocina hasta que se caramelicen, volteándolas ocasionalmente. Retíralas del fuego y resérvalas.

2. Preparar el Pan y el Foie Gras

• Tosta las rebanadas de pan rústico hasta que estén crujientes.
• Corta el Foie Gras Mi Cuit en rodajas finas.

3. Montar las Tostas

• Coloca una rodaja de Foie Gras Mi Cuit sobre cada rebanada de pan.
• Añade las láminas de manzana caramelizada sobre el foie gras.
• Decora con una pizca de sal en escamas, un toque de pimienta negra, y unas hojas de rúcula si deseas.

4. ¡Listo para Servir!

• Sirve las tostas como aperitivo o entrante, acompañadas de una copa de vino dulce o espumoso para complementar los sabores.

Consejos:

• Puedes añadir un toque de reducción de vinagre balsámico para un sabor más profundo y contrastante.
• Acompaña las tostas con una ensalada verde ligera para una experiencia completa.

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