Carrito
No hay productos en el carrito
Idioma

Receta Tradicional de Fabada Asturiana

Aprende a preparar una auténtica fabada asturiana con el preparado especial que incluye chorizo, morcilla, lacón, panceta y faba de granja. Un plato lleno de tradición y sabor.

Receta de Fabada Asturiana Tradicional

Para 4 comensales

Ingredientes:

  • 1 paquete de Preparado para Fabada Asturiana (incluye chorizo ahumado, morcilla, lacón curado, panceta curada y faba de granja)
  • 1 cebolla entera, pelada
  • 2 dientes de ajo enteros, pelados
  • 1 hoja de laurel
  • Agua (la cantidad suficiente para cubrir los ingredientes)
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación:

1. Preparar las Fabas

  • Coloca las fabas del Preparado para Fabada Asturiana en un recipiente con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 12 horas, o toda la noche. Esto ayudará a ablandarlas y asegurar que se cocinen correctamente.

2. Cocer la Fabada

  • Escurre las fabas y colócalas en una cazuela grande. Añade suficiente agua fría para cubrirlas por completo.
  • Incorpora la cebolla entera, los dientes de ajo y la hoja de laurel a la cazuela.
  • Añade el chorizo ahumado, la morcilla, el lacón curado y la panceta curada del Preparado para FabadaAsturiana en la cazuela.

3. Cocción a Fuego Lento

  • Lleva la cazuela a fuego alto hasta que el agua empiece a hervir.
  • Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo y cocina la fabada a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que las fabas estén tiernas. Retira la espuma que se forme en la superficie con una espumadera.

4. Ajustar de Sabor y Textura

  • Durante la cocción, añade agua si es necesario para que las fabas queden cubiertas en todo momento y el guiso no se seque.
  • Prueba la fabada y añade sal si es necesario, teniendo en cuenta que los embutidos ya aportan salinidad.
  • Si deseas una textura más espesa, puedes machacar algunas fabas y devolverlas a la cazuela, removiendo bien para integrar.

5. Servir y Disfrutar

  • Retira la cebolla, el ajo y la hoja de laurel antes de servir.
  • Sirve la fabada caliente en platos hondos, asegurándote de repartir los trozos de chorizo, morcilla, lacón y panceta entre los comensales.

Consejos:

  • La fabada asturiana tradicional se disfruta mejor acompañada de un buen pan para mojar en el caldo y una sidra asturiana para una auténtica experiencia asturiana.
  • La cocción lenta es clave para lograr una fabada con una textura y sabor excepcionales.

Compra el Preparado para Fabada Asturiana en El Paladar

En El Paladar Jamonería y Delicatessen, puedes encontrar el Preparado para Fabada Asturiana, que incluye todos los ingredientes esenciales para una fabada auténtica y llena de sabor. Disfruta de un plato tradicional asturiano en la comodidad de tu hogar.

Publicado el en Recetas
RSS 2.0 (Recetas) RSS 2.0 (El Blog de El Paladar)

Deja un comentario

( * ) Campos obligatorios
Tiempo de carga: 0.486 segundos