Carrito
No hay productos en el carrito
Idioma

Lasaña de Berenjena y Sobrasada de Menorca: Un Plato de Sabor Intenso

Descubre la deliciosa lasaña de berenjena y sobrasada de Menorca, una versión de la clásica parmigiana con un toque más intenso gracias a la sobrasada.

Lasaña de Berenjena y Sobrasada de Menorca: Un Plato de Sabor Intenso

La lasaña de berenjena y sobrasada de Menorca es una reinterpretación de la clásica Melanzane alla Parmigiana o Berenjenas a la Parmesana, pero con el toque potente y delicioso que ofrece la sobrasada. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción diferente y sabrosa, ideal para compartir con familiares y amigos.

Ingredientes (4-6 comensales)

Elaboración

  1. Preparación de las berenjenas: Lava las berenjenas, retira los extremos y córtalas en rodajas de menos de un centímetro. Sálalas por ambos lados y deja reposar unos 30 minutos para eliminar el amargor.

  2. Asado de las berenjenas: Precalienta el horno a 180º C. Seca bien las berenjenas y colócalas en la bandeja del horno. Úntalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas durante 20-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción hasta que estén tiernas.

  3. Preparación de la mezcla de queso: Mezcla el requesón, el queso parmesano rallado y la albahaca picada en un cuenco. Retira la piel de la sobrasada y desmenúzala. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite hasta que estén dorados de manera homogénea.

  4. Montaje de la lasaña: En una bandeja de horno (aproximadamente 25x18 cm), úntala con aceite de oliva. Coloca una capa de berenjena, luego la mitad del requesón, una capa de sobrasada y piñones, y finalmente mozzarella rallada con orégano espolvoreado por encima. Repite con otra capa de berenjena, requesón, sobrasada y piñones. Termina con una última capa de berenjena, salpimenta al gusto y cubre con mozzarella.

  5. Cocción: Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º C y hornea durante 30-40 minutos, hasta que la mozzarella esté gratinada y los ingredientes fundidos.

Emplatado

Una vez lista, sirve la lasaña de berenjena y sobrasada cortada en porciones y decórala con hojas frescas de albahaca. ¡Disfruta de este plato tan especial que combina lo mejor de Menorca con un toque mediterráneo!


Descubre la Sobrasada de Menorca en El Paladar

La sobrasada de Menorca es uno de los ingredientes estrella de esta receta. Visita nuestra tienda online y consigue los mejores productos para preparar tus platos gourmet en casa.

Publicado el en Recetas
RSS 2.0 (Recetas) RSS 2.0 (El Blog de El Paladar)

Deja un comentario

( * ) Campos obligatorios
Tiempo de carga: 0.475 segundos