Hamburguesa Gourmet con Panceta Ibérica de Tres Sabores

Receta de Hamburguesa Gourmet con Panceta Ibérica

Para 2 a 3 comensales
(Duplica los ingredientes para 4 a 6 personas)

Ingredientes:

• 200 g de carne de ternera de calidad (molida)
• 50 g de Panceta Ibérica Salada Julián Martín
• 50 g de Panceta Ibérica Adobada de Guijuelo "Julián Martín"
• 50 g de Panceta Bellota 100% Ibérica de Maldonado
• 1 pan de hamburguesa brioche o artesano
• 1 rodaja de queso cheddar o queso curado
• 1 hoja de lechuga
• 1 rodaja de tomate fresco
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar la Panceta

• En una sartén sin aceite, cocina las tiras de Panceta Ibérica Salada Julián Martín, Panceta Ibérica Adobada de Guijuelo "Julián Martín" y Panceta Bellota100% Ibérica de Maldonado a fuego medio hasta que estén crujientes. Cada tipo de panceta puede requerir un tiempo diferente para quedar dorada y crujiente, así que retira cada una cuando esté lista.
• Coloca la panceta en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

2. Preparar la Hamburguesa

• En un bol, sazona la carne molida de ternera con sal y pimienta al gusto. Forma una hamburguesa gruesa y compacta.
• En la misma sartén donde cocinaste la panceta, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina la hamburguesa a fuego medio-alto. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté al punto que prefieras.
• Coloca una rodaja de queso cheddar sobre la hamburguesa durante el último minuto de cocción para que se derrita.

3. Preparar el Pan y los Condimentos

• Corta el pan de hamburguesa y tuéstalo ligeramente en la sartén para darle un toque crujiente.
• Mezcla la mayonesa con la mostaza Dijon y unta esta mezcla en la base del pan.

4. Montaje de la Hamburguesa

• Coloca la hoja de lechuga y la rodaja de tomate sobre la base del pan.
• A continuación, coloca la hamburguesa con queso derretido encima de los vegetales.
• Añade las tiras crujientes de panceta ibérica salada, panceta ibérica adobada y panceta de bellota sobre la hamburguesa, distribuyéndolas para que cada bocado tenga un poco de cada tipo de panceta.
• Cubre con la tapa del pan de hamburguesa.

5. ¡Listo para Disfrutar!

• Sirve la hamburguesa inmediatamente para disfrutar de la panceta crujiente y el queso derretido.