El origen del turrón

Historia del turrón y su origen

El turrón está elaborado con almendras y miel ,una de las teorías mas extendidas por datos históricos,científicos y también reconocido por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante se cree que ya existía en la actual Jijona en el siglo XVI.

Se cree también que el turrón empezó a elaborarse durante el siglo XI en la antigua península arábica refiriendose al parecer este producto como "turun". Los árabes fueron los responsables de dar a conocer el turrón en todas las costas españolas e italianas.

Otra de las teorías extendidas es que el turrón surgió gracias a un concurso para crear un alimento no perecedero durante un largo tiempo para los ejercitos sin miedo a intoxicarse.

Otra de las teorías que se barajan entre los historiadores es que un artesano barcelonés con apellido Turró fué el que inventó y elaboró la receta dándole el nombre de turrón por su apellido, muchos no respaldan esta teoría ya que se cree que el nombre de turrón proviene de la palabra "torrat" mezcla de diferentes ingredientes como la miel y diversos frutos secos cociendose a fuego.

Cabe destacar que también se encuentran algunas referencias históricas de la elaboración del turrón en Toledo y Agramunt.

Según un libro del 1584 titulado "Conduchos de Navidad" de Francisco Martínez Montiño , en las cocinas de Felipe II se indicaba que ya se consumía el turrón en fechas navideñas durante el siglo XVI.

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