Crêpe de Jamón Ibérico, Higos y Tête de Moine: Una Delicia Gourmet

Crêpe de Jamón Ibérico, Higos y Tête de Moine: Una Delicia Gourmet

Este crêpe de jamón ibérico, higos frescos y queso Tête de Moine es una receta sencilla pero cargada de sabores únicos. La suavidad de los higos y el toque salado del jamón ibérico se equilibran perfectamente con la textura cremosa y suave del queso Tête de Moine, haciendo de este plato una opción ideal para un desayuno sofisticado, brunch o cena ligera.

Ingredientes Principales

Para hacer esta deliciosa receta, necesitarás ingredientes de alta calidad. En El Paladar Jamonería y Delicatessen, ofrecemos jamón ibérico y queso Tête de Moine para darle un toque especial a tu cocina.

Para los Crêpes:

• Harina de trigo (100 g)
• Leche (250 ml)
• Huevos (2 unidades)
• Mantequilla (25 g), derretida
• Sal (una pizca)

Para el Relleno:

• Jamón ibérico (100 g), en lonchas finas
• Higos frescos (4-5 unidades), cortados en cuartos
• Queso Tête de Moine (100 g), cortado en finas rosetas con una Girolle
• Miel (opcional), para un toque extra de dulzura
• Nueces (opcional), troceadas para añadir textura crujiente

Pasos para Preparar Crêpe de Jamón Ibérico, Higos y Tête de Moine

Preparación de los Crêpes:

1. Haz la masa de crêpes: En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade los huevos y la leche poco a poco, batiendo con unas varillas hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Incorpora la mantequilla derretida y sigue batiendo.

2. Cocina los crêpes: Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa y extiéndela por toda la superficie de la sartén con movimientos circulares. Cocina el crêpe durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado. Repite hasta acabar la masa.

Montaje del Relleno:

1. Prepara el relleno: Coloca en el centro del crêpe una loncha de jamón ibérico, algunos trozos de higos frescos y rosetas de queso Tête de Moine, hechas con la Girolle para obtener la mejor textura.

2. Añade el toque final: Si lo deseas, puedes agregar un hilo de miel por encima del relleno y algunas nueces troceadas para darle más sabor y textura crujiente.

3. Dobla y sirve: Dobla el crêpe en forma de triángulo o enrollado, como prefieras. Sirve inmediatamente, decorando con algunas rodajas de higo fresco y un poco más de miel si lo deseas.

Variaciones y Consejos

• Más dulce: Si prefieres un sabor más dulce, puedes caramelizar ligeramente los higos antes de añadirlos al crêpe.
• Sustituye el queso: Si no tienes Tête de Moine, puedes utilizar otro queso cremoso, como brie o camembert, aunque la textura y el sabor del Tête de Moine son únicos.
• Opcional: crujiente extra: Añade nueces tostadas o almendras fileteadas para un toque crujiente que complementará los sabores.

Propiedades Nutricionales del Plato

Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias al jamón ibérico y al queso. Los higos frescos son ricos en fibra, antioxidantes y minerales como el potasio, lo que convierte esta receta en una opción equilibrada, llena de sabor y nutrientes.

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