El Blog de El Paladar

El Blog de El Paladar se ha convertido en una referencia para los amantes de la gastronomía gourmet. En este espacio encontrarás no solo información detallada sobre productos de alta calidad, sino también recetas exclusivas, ideas de maridaje, consejos de expertos y curiosidades del mundo gourmet.

Recetas, guías y novedades gourmet en Menorca y Mallorca

En el blog de El Paladar publicamos contenido práctico sobre gastronomía gourmet: recetas, maridajes, curiosidades y noticias. Si estás en Menorca o Mallorca, encontrarás ideas para el día a día y artículos centrados en productos y elaboraciones.

Accesos rápidos

Visita a OKELAN en el País Vasco: así se vive el paraíso de la carne (y lo que nos trajimos de vuelta)

Crónica gourmet de nuestro viaje a OKELAN: bueyes, maduración, degustación de 16 pases y sidrería vasca. Inspiración carnívora.
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Vinos DO Rías Baixas: el frescor atlántico en tu copa

Descubre los vinos de DO Rías Baixas, su historia, características y maridajes, y cómo disfrutarlos en casa con la mejor selección de El Paladar.
Publicado el en Curiosidades

Sardinas en conserva gourmet: tradición, sabor y recetas irresistibles

Descubre el valor gastronómico de las sardinas en conserva gourmet, sus variedades, maridajes y recetas para disfrutarlas como un auténtico delicatessen.
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Queso Mahón-Menorca Son Vives: el sabor más auténtico de Menorca en versión curada y semicurada

El queso Mahón-Menorca Son Vives, elaborado con leche cruda de vaca y siguiendo el método tradicional menorquín, es un homenaje al paisaje, al clima y a la historia de la isla. En EL PALADAR puedes disfrutarlo en sus versiones curada y semicurada, dos propuestas artesanas con personalidad propia, perfectas para los paladares más curiosos y exigentes.
Publicado el en Curiosidades

Regalos gourmet para San Valentín: ideas irresistibles con jamón, quesos, chocolates, cavas y caviar

Inspírate con ideas gourmet para sorprender en San Valentín: jamón ibérico, quesos, cestas, chocolates, cavas y caviar de El Paladar.
Publicado el en Curiosidades

Guía de la Fabada Asturiana: fabes perfectas, caldo limpio y compango en su punto

Aprende a elegir fabes y compango, dominar el remojo y la cocción lenta, conseguir una textura mantecosa y corregir errores típicos para una fabada asturiana perfecta, tradicional y con sabor profundo.
Publicado el en Recetas

Vajilla artesanal apta para alimentación y seguridad alimentaria: guía práctica para restaurantes

Guía práctica para restaurantes y negocios de hostelería sobre cómo elegir vajilla artesanal de cerámica apta para alimentación, cumpliendo la normativa de la UE y de España y evitando riesgos de migración de plomo y cadmio.
Publicado el en Curiosidades

Guía de garbanzos para platos de cuchara perfectos

Aprende a elegir, remojar y cocer garbanzos para guisos de cuchara sedosos, sin piel dura ni sorpresas, con truco gourmet.
Publicado el en Recetas

Ensaimada de cabello de ángel: historia, conservación y cómo servirla perfecta

Guía para disfrutar la ensaimada de cabello de ángel como se merece: origen, textura, cómo conservarla sin que se reseque, formas de servirla y maridajes sencillos.
Publicado el en Recetas

Tabla de quesos para invierno con anchoas: cantidades, montaje y maridajes

Guía práctica para montar una tabla de quesos de invierno con anchoas: cantidades por persona, orden de montaje, combinaciones y maridajes sencillos con productos seleccionados.
Publicado el en Recetas