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El Blog de El Paladar

En el blog del paladar encontrarás noticias gastronómicas y recetas del mundo, además de información de interés; como consejos, recomendaciones, etc.

Coca de tomate y embutidos

Estiramos la masa de hojaldre, la cortamos en cuatro partes más o menos iguales y la pinchamos con un tenedor. Horneamos el hojaldre, entre dos placas de horno para que no suba, durante unos ...
Publicado el en Recetas con jamón

Ensalada de foie y jamón ibérico

Elaboración: En un plato se dispone la ensalada en el centro y se rodea con tres lonchas de paleta ibérica. Se marcan en una sartén antiadherente o en una plancha por las dos caras las lonchas de foie gras, previamente cortadas en cortes diagonales. Se coloca...
Publicado el en Recetas con jamón

Salmorejo

Elaboración: Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, los añadimos a un bol grande y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Pasamos esta salsa por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado al batirlos. Cortamos el pan en trozos pequeños y los añadimos a la crema de tomate anterior, los dejamos reposar durante unos 10 minutos. Así ayudamos a que el pan se ablande si está muy duro y será mucho...
Publicado el en Recetas con jamón
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