El Blog de El Paladar Abril 2016
9 CAMPEONATO DE ABRIDORES DE OSTRAS ÉCAILLEURS / SORLUT
En su novena edición, el Concurso de Abrebotellas de Ostras-Écailleurs / Sorlut / Gurpo Sibaritas va a contar con especialistas que procurarán abrir una caja con treinta ostras en el menor plazo posible y con perfección. El jurado compuesto por hosteleros, cronistas y gastrónomos deberá valorar asimismo que en las ostras no haya lajas, que estén despegadas de la concha, no existan rupturas, tal como la presentación, el mantenimiento y la técnica empleada.
III CAMPEONATO NACIONAL DE TIRAJE DE CERVEZA ESTRELLA GALICIA
Tras diferentes fases en las que debieron probar su habilidad tirando "cañitas"sirviendo cerveza de botella y respondiendo a preguntas de diversa clase sobre el planeta cervecero, Mario Basoa Casal, co-dueño de la tasca O bien Enxebre de Fene (A Coruña) se levantó con el título. El vencedor reconocía que no se aguardaba llegar tan lejos en la competición y que se había presentado por casualidad, animado por su ambiente próximo.
Jamones deshuesados
Os enseñamos como deshuesamos los jamones en El Paladar, muchos de ellos irán en hogares de toda Europa,