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Jamones, Embutidos y Loncheados

Jamones, Embutidos y Loncheados

Descubre Nuestros Exquisitos Jamones, Embutidos y Loncheados

Bienvenido a El Paladar Jamonería y Delicatessen, tu destino online para productos gourmet y delicatessen de primera calidad. En nuestra categoría de Jamones, Embutidos y Loncheados, te ofrecemos una cuidadosa selección de los mejores sabores que la tradición culinaria tiene para ofrecer. Cada producto que encuentras aquí es una obra maestra, preparada con pasión y experiencia por los mejores artesanos.

Jamones de Excelencia

Nuestros jamones, curados con esmero, provienen de las regiones más reconocidas y respetadas. Cada bocado es una experiencia única, lleno de sabores auténticos y texturas inigualables.

Embutidos Artesanales

Sumérgete en el mundo de los embutidos artesanales, donde la calidad y la tradición se unen para crear productos únicos. Desde salchichón hasta chorizo, cada variedad está preparada con ingredientes frescos y naturales, sin compromisos.

Loncheados Deliciosos

Nuestros loncheados son la elección perfecta para aquellos que buscan comodidad sin sacrificar el sabor. Preparados con maestría, estos productos conservan todo su aroma y sabor, listos para disfrutar en cada bocado.

En El Paladar Jamonería y Delicatessen, nuestra pasión por la calidad se refleja en cada producto que ofrecemos. Explora nuestra colección y descubre el auténtico sabor de la tradición en cada compra que realices.

Mostrados 24 productos de 54

Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Selección Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

169,00€

Disfruta del sabor y la calidad del Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Selección Paladar. Este jamón, elaborado con cerdos de raza ibérica, te ofrece un deleite para tus sentidos con su textura jugosa, su aroma embriagador y su sabor.

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Centro Paleta Serrana Selección El Paladar

Deshuesados El Paladar

Desde 37,53€

Disfruta del exquisito Centro Paleta Serrana, una auténtica delicatessen elaborada con las mejores paletas serranas. Descubre su sabor intenso y su jugosidad, perfectos para los amantes de los embutidos de calidad.

0 Opiniones

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Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Selección El Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 379,50€

Descubre la excelencia del Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica "Selección El Paladar". Un manjar de la más alta calidad, con un sabor y una textura inigualables. ¡Hazte con el tuyo hoy!

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Paleta Serrana Reserva El Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

41,50€

Disfruta de la auténtica Paleta Serrana Reserva El Paladar, una deliciosa joya de la gastronomía ibérica. Con su sabor excepcional y su curación artesanal, esta paleta es sinónimo de calidad premium. Descubre una experiencia única para tu paladar...

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Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 79,50€

Prueba la deliciosa Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar y descubre el auténtico sabor de la tradición ibérica. Elaborada con cerdos criados en libertad en campos y alimentados con bellotas y pastos naturales...

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Paleta de Bellota 100% Ibérica / Maldonado

IBÉRICOS MALDONADO

152,31€

Producto cárnico elaborado con la extremidad anterior del cerdo adulto, conpata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra que se ha sometido, con carácter general, a un proceso de salazón con sal común, lavado, reposo o postsalado y ...

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Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica (Deshuesada) Selección El Paladar

Deshuesados El Paladar

95,72€

Disfruta del exquisito sabor de la paleta ibérica deshuesada. Criada en campos abiertos, esta paleta ofrece una experiencia culinaria única.

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Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica (deshuesada) Selección El Paladar

Deshuesados El Paladar

Desde 132,00€

Descubre el placer de degustar el Jamón ibérico, un jamón deshuesado a mano que resalta la calidad y el sabor del cerdo ibérico. Disfruta de la experiencia única que ofrece este jamón...

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nuevo PesoEntre 4,5 y 5 Kg aprox.

Jamón Bodega Selección Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

79,50€

Descubre el auténtico sabor del Jamón Bodega Selección Paladar. Elaborado con pasión y cuidado artesanal, este jamón te ofrece una experiencia gastronómica única. Disfruta de la calidad y el sabor incomparable en cada loncha.

8 Opiniones

Paleta de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas DOP Jabugo

Cinco Jotas / 5J

225,00€

Disfruta de la auténtica paleta de bellota 100% ibérica Cinco Jotas DOP Jabugo. Nuestra paleta ofrece un sabor excepcional y una calidad insuperable. Descubre la experiencia única de los sabores de Jabugo.

3 Opiniones

Sobre Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Selección El Paladar 100g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 17,57€

Descubre la excelencia del Sobre Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Selección El Paladar 100g. aprox.. Elaborado con las mejores piezas de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, este jamón destaca por su sabor intenso y su textura jugosa

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Jamón Bodega "Deshuesado de Fábrica"

Deshuesados El Paladar

Desde 44,88€

Disfruta del sabor exquisito del Jamón Bodega "Deshuesado de Fábrica". Elaborado con los mejores jamones y deshuesado de forma experta, este jamón te brinda una experiencia gourmet sin igual. Sumérgete en el placer de degustar un jamón selecto...

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Centro Paleta Serrana

Deshuesados El Paladar

32,01€

Disfruta del exquisito Centro Paleta Serrana, una auténtica delicatessen elaborada con las mejores paletas serranas. Descubre su sabor intenso y su jugosidad, perfectos para los amantes de los embutidos de calidad.

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Jamón Gran Selección Oro

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 128,06€

Descubre el sabor excepcional del Jamón Gran Selección Oro, un delicioso jamón de máxima calidad. Disfruta de su aroma irresistible, su textura suave y su sabor intenso en cada loncha. Un auténtico manjar para los amantes del buen jamón.

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Sobre Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a mano" 50g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 5,63€

Prueba el delicioso Sobre Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a mano" 50g. aprox. y déjate seducir por su sabor único. Elaborado con jamón ibérico de alta calidad.

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Sobre Jamón de Cebo de Campo Ibérico 75% Raza Ibérica "Selección El Paladar" 100g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

9,28€

Prueba el Sobre Jamón de Cebo de Campo Ibérico 75% Raza Ibérica Sel. El Paladar y descubre el placer de degustar un jamón ibérico de calidad. Elaborado con cerdos criados en libertad en campos españoles, este jamón te brinda un sabor excepcional...

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Sobre Jamón de Cebo de Campo Ibérico 75% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a mano" 100g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

10,31€

Descubre el exquisito Sobre Jamón de Cebo de Campo Ibérico 75% Raza Ibérica de Selección El Paladar "Cortado a mano" 100g. Disfruta del sabor y la calidad del auténtico jamón ibérico, cortado a mano por expertos.

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Sobre Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a mano" 100g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 11,40€

Descubre la excelencia de la Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar, cortada a mano para brindarte una experiencia culinaria única. Sumérgete en el sabor y la calidad de esta delicatessen ibérica...

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Sobre Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Jabugo. Selección El Paladar "Corte a mano" 100g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 20,21€

Disfruta del exquisito Sobre Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Jabugo. Selección El Paladar "Corte a mano" 100g. aprox.. El auténtico sabor del jamón de bellota de Jabugo, cortado a mano por expertos.

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Sobre Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a mano" 100g. aprox.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 18,60€

Descubre la exquisitez del Sobre Jamón de Bellota 50% Raza Ibérica. "Cortado a mano" 100g. aprox, este sobre te ofrece el auténtico sabor del cerdo ibérico de máxima calidad, cortado a mano.

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Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica (Deshuesada) Selección El Paladar

Deshuesados El Paladar

72,44€

Disfruta del auténtico sabor de la paleta ibérica. Criada con dedicación y alimentada con una dieta equilibrada, esta paleta te deleitará con su jugosidad y matices únicos.

0 Opiniones

Jamón de Cebo de Campo Ibérico 100% Ibérico Selección El Paladar

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 190,44€

Disfruta del sabor inigualable del Jamón de Cebo de Campo Ibérico 100% Ibérico Selección El Paladar. Elaborado con cerdos de pura raza ibérica y criados en libertad en campos abiertos, este jamón te ofrece una experiencia culinaria única

0 Opiniones

Sobre Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a Máquina" 80g.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 11,97€

Disfruta de la excelencia de la Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a Máquina" 80g.

0 Opiniones

Sobre Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Selección El Paladar "Cortado a mano" 80g.

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

Desde 15,81€

Prueba el delicioso Sobre de Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica "Cortado a mano" 80g y déjate seducir por su exquisito sabor. Elaborado con jamón de cerdos ibéricos alimentados con bellotas.

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Tipos de jamones

La principal característica y peculiaridad del cerdo ibérico es la manera en que la grasa está infiltrada en el tejido muscular dándole un sabor extraordinario a la carne.
Existen 3 tipos principales de jamones ibéricos:
• Jamón de Bellota
• Jamón Cebo de Campo
• Jamón de Cebo

Jamón de Bellota:
Este jamón será el de mayor calidad y el primero en la clasificación en jamones ibéricos, los cerdos se crían en plena libertad en las dehesas alimentándose en sus últimos meses de pastos naturales y con la muy preciada bellota.
Se utiliza la determinación de Jamón Pata Negra solo aquel jamón de mayor calidad y etiquetado como “de bellota 100% Ibérico”
Los jamones de Bellota Ibéricos van etiquetados con bridas de color negro o rojo en la caña de los jamones.
• Brida de color Negro: Son jamones de bellota 100% Ibéricos.
• Brida de color Rojo: Son jamones de bellota procedentes de cerdos cruzados por lo que no son 100% Ibéricos.

Jamón Cebo de Campo:
Son jamones de alta calidad, donde los cerdos han sido criados en libertad alimentándose de pastos y piensos.
Los jamones Cebo de Campo Ibéricos van etiquetados con bridas de color verde.
• Brida de color Verde: Pueden ser jamones 100%, 75% y 50% ibéricos.

Jamón de Cebo:
Son jamones de calidad con la diferencia que los cerdos han sido criados en granjas y alimentados por piensos, cereales y legumbres.
Los jamones de Cebo Ibérico van etiquetados con bridas blancas.
• Brida de color Blanco: Igual que el cebo campo estos pueden ser jamones de cebo ibérico 100%, 75% y 50% ibérico.

Diferencias entre el Ibérico y el Serrano (Jamón ibérico y el Jamón Blanco)
Los jamones y paletas ibéricas se elaboran solamente con cerdos ibéricos puros o cruzados y el jamón serrano solo con cerdos blancos, estos dos tipos de jamones son productos exquisitos aunque con algunas características que les diferencian tanto en sabor como en textura.

Jamón Ibérico:
Los jamones se obtienen de las patas traseras del cerdo, el jamón ibérico de bellota solo puede ser elaborado en España y Portugal ya que estos dos países se dan condiciones climatológicas especiales ideales para la elaboración y además el jamón de raza ibérica solo se encuentra en estos dos países.

Jamón Serrano "Bodega":
Estos jamones se obtienen de cerdos blancos como los de raza americana Duroc, los Pietrain belgas o los Large White del Reino Unido.
Los cerdos Duroc son cerdos ideales para cruzarlos con los ibéricos, de aquí que veamos diferentes porcentajes en las etiquetas en los jamones ibéricos.

El sabor en los jamones ibéricos y serrano:
La característica principal que tienen los jamones ibéricos es en la manera de infiltrarse la grasa en la carne y junto a la alimentación y cría que han sido sometidos estos cerdos hacen que su sabor esté lleno de matices y jugosidad en la carne. Un cerdo de raza blanca aunque se crie y alimente de la misma forma que uno de raza ibérica estos nunca infiltraran grasa y no tendrán el mismo sabor que los ibéricos.
Los jamones serranos no tienen esa textura jugosa que si tienen los jamones ibéricos, cuando pruebas una loncha de auténtico jamón ibérico notarás como la grasa se deshace en la boca.

Tiempo de curación:
El proceso de curación entre los jamones serrano y los jamones ibéricos es exactamente la misma, lo único que les diferencia es el tiempo de curación.
Los jamones ibéricos al tener esa grasa infiltrada en el tejido muscular es lo que les obliga a estar mas tiempo en curación entre 24 y 36 meses aproximados,
Los jamones serranos tardan entre 15 y 18 meses aproximados en curarse dependiendo si son jamones reserva o bodega.

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