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Jamones, Embutidos y Loncheados

Jamones, Embutidos y Loncheados

Descubre Nuestros Exquisitos Jamones, Embutidos y Loncheados

Bienvenido a El Paladar Jamonería y Delicatessen, tu destino online para productos gourmet y delicatessen de primera calidad. En nuestra categoría de Jamones, Embutidos y Loncheados, te ofrecemos una cuidadosa selección de los mejores sabores que la tradición culinaria tiene para ofrecer. Cada producto que encuentras aquí es una obra maestra, preparada con pasión y experiencia por los mejores artesanos.

Jamones de Excelencia

Nuestros jamones, curados con esmero, provienen de las regiones más reconocidas y respetadas. Cada bocado es una experiencia única, lleno de sabores auténticos y texturas inigualables.

Embutidos Artesanales

Sumérgete en el mundo de los embutidos artesanales, donde la calidad y la tradición se unen para crear productos únicos. Desde salchichón hasta chorizo, cada variedad está preparada con ingredientes frescos y naturales, sin compromisos.

Loncheados Deliciosos

Nuestros loncheados son la elección perfecta para aquellos que buscan comodidad sin sacrificar el sabor. Preparados con maestría, estos productos conservan todo su aroma y sabor, listos para disfrutar en cada bocado.

En El Paladar Jamonería y Delicatessen, nuestra pasión por la calidad se refleja en cada producto que ofrecemos. Explora nuestra colección y descubre el auténtico sabor de la tradición en cada compra que realices.

Mostrados 24 productos de 126

Fuet Bonbuquet Extra Mezcla Hierbas

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

2,90€

Sabroso Fuet Bonbuquet Extra Mezcla Hierbas, atr‚vete a probarlo !!

5 Opiniones

nuevo Peso150 gr.

LLONGANISSA DE VIC DE PAYÉS

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

8,02€

El salchichón de Vic (denominado en catalán como Llonganissa de Vic) es un embutido típico de las comarcas de Barcelona y Gerona, pero se elabora en toda Cataluña y es consumido en toda España.

4 Opiniones

Salchichón Ibérico Vela Julián Martín 180g.

Julian Martin

3,25€

Descubre el auténtico sabor del Salchichón Ibérico Vela de Julián Martín. ¡Compra online ahora y disfruta de la excelencia en cada bocado! 🛒🍖

3 Opiniones

Peso180 gr. aprox.

Morcilla Asturiana Selecta Monasterio De Obona Pack 3 Unid. 250 Gr.

Monasterio de Obona

No disponible

Morcilla Asturiana Selecta - Monasterio de Obona - En la elaboración de nuestros Embutidos, tenemos muy en cuenta la selección de las mejores carnes y pimentones de la mejor calidad. Formato de 3 unidades 250 gr.

2 Opiniones

Fuet Extra con Romero

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

2,66€

Espectacular fuet a sabor romero de la casa Bonbuquet.

1 Opinión

Peso150 gr.

Morcilla de Cebo Ibérica Curada Vela Julián Martín 180g.

Julian Martin

3,70€

Con los mejores magros, tocino, cebolla, ajo, comino, pimentón y otras condimentas realizamos las morcillas ibéricas de candela.

1 Opinión

Peso180 gr.

Surtido Ibérico Pack 3

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

18,26€

Exquisito surtido de ibéricos envasados al vacío. Contiene chorizo, salchichón y morcilla.

1 Opinión

Peso260g. aprox.

Pechuga de Pavo Original Mitjans

Embotits Mitjans

27,49€

Una pechuga entera de pavo con su piel. Macerada con especias y hierbas, atada manualmente con malla pieza a pieza, asada al horno y ahumada ligeramente con madera de haya.
Peso2,4Kg. aprox.

Chorizo Ibérico Vela Julián Martín 180g.

Julian Martin

3,69€

Explora la exquisitez del Chorizo Ibérico Vela de Julián Martín. Elaborado con la mejor selección de ingredientes, nuestro producto te ofrece un sabor único y auténtico. ¡Compra online y disfruta de la tradición en cada bocado!

1 Opinión

Peso180 gr.

Pechuga de Pavo Original "Mitjans" 1/2 Pieza

27,49€

Descubre la Pechuga de Pavo Original "Mitjans" 1/2 Pieza, una joya culinaria que combina calidad y sabor inigualables. Perfecta para tus platos favoritos, esta pechuga de pavo es la elección ideal para quienes buscan lo mejor. ¡Hazla tuya hoy mismo!
Peso1,2Kg. aprox.

Compango de Monasterio de Obona Asturias 250gr.

No disponible

Descubre el auténtico sabor de Asturias con el Compango de Monasterio de Obona Asturias 250gr. Este compango, elaborado con ingredientes de la más alta calidad, te permite crear deliciosos platos asturianos en casa. Disfruta de la tradición gastronóm

Didalets De Secallona Mitjans

Embotits Mitjans

4,37€

La sencillez de curación de este producto más delgado nos dejaba tenerlo prácticamente todo el año con unas calidades insuperables.
Peso80 gr.

Salchichón Payés de Pavo "Mitjans"

El Paladar, Jamonería y Delicatessen

13,16€

Descubre el delicioso Salchichón Payés de Pavo "Mitjans". El equilibrio perfecto entre el sabor auténtico y la calidad saludable. Compra ahora y disfruta de esta exquisitez en tu mesa.

Papada de Bellota 100% Ibérica Curada de Maldonado

IBÉRICOS MALDONADO

38,00€

Descubre la exquisita Papada de Bellota 100% Ibérica Curada de Maldonado, elaborada con cerdos ibéricos de máxima calidad alimentados con bellotas. Su sabor intenso y su textura jugosa te transportarán a la tradición gastronómica de Maldonado.

1 Opinión

nuevo

Paleta de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas DOP Jabugo

Cinco Jotas / 5J

230,58€

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas DOP Jabugo ofrece un sabor intenso y único, perfecta para cualquier ocasión especial.

6 Opiniones

nuevo

Paleta de Bellota 100% Ibérica / Maldonado

IBÉRICOS MALDONADO

152,31€

Producto cárnico elaborado con la extremidad anterior del cerdo adulto, conpata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra que se ha sometido, con carácter general, a un proceso de salazón con sal común, lavado, reposo o postsalado y ...

1 Opinión

nuevo

Panceta Ibérica Adobada de Guijuelo "Julián Martín"

2,34€

Descubre la auténtica Panceta Ibérica Adobada de Guijuelo "Julián Martín". Elaborada con maestría y aderezada con esmero, esta panceta te brinda el sabor único de la tradición ibérica. Disfruta de la excelencia de Julián Martín en cada bocado.

1 Opinión

nuevo

Paleta de Bellota 100% Ibérica Lazo - DOP Jamón de Jabugo

Jamones Lazo: Jamón de Bellota 100% Ibérico desde 1940

186,22€

Paleta de Bellota 100% Ibérica Lazo - DOP Jabugo, con sabor intenso y una curación artesanal que garantiza su calidad superior.
nuevo

Lomo Bellota 100% ibérico de Maldonado

37,79€

Descubre el sabor y la calidad del Lomo Bellota 100% Ibérico de Maldonado, elaborado con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas. Disfruta de su textura jugosa y su delicado sabor en cada bocado.
nuevo

Fuet Pimienta Roja BonBouquet 150g.

2,66€

Descubre el Fuet Pimienta Roja BonBouquet 150g. Una exquisitez artesanal que fusiona el sabor tradicional del fuet con el toque único de la pimienta roja. Disfruta de la calidad gourmet en cada bocado.
nuevo

Bacon Ahumado a las Finas Hierbas

Embotits Mitjans

38,02€

Descubre el delicioso Bacon Ahumado a las Finas Hierbas de Embotits Mitjans. Disfruta de un bacon excepcionalmente ahumado y sazonado con finas hierbas. Eleva tus platillos con este sabor único y auténtico.
nuevo

Cecina de Vaca Extra "Okelan"

134,75€

Descubre la auténtica Cecina de Vaca Extra "Okelan" y sumérgete en una experiencia gastronómica única. Elaborada con los cortes más selectos de carne de vaca y un proceso de curado tradicional, esta cecina es el regalo perfecto para tu paladar.
nuevo

Papada de Cerdo Curada de Joselito

27,97€

Disfruta de la papada de cerdo curada de Joselito, un producto exquisito y jugoso que combina textura y sabor. Descubre cómo incorporar esta delicia en tus platos y deleita tu paladar con su irresistible sabor.
nuevo

Salchichón Ibérico 1/2 Pieza

13,20€

Disfruta del auténtico sabor del Salchichón Ibérico 1/2 Pieza, un embutido elaborado con carne de cerdo ibérico de primera calidad. Su textura suave, su aroma irresistible y su sabor intenso te transportarán a la tradición gastronómica española.
nuevo

Tipos de jamones

La principal característica y peculiaridad del cerdo ibérico es la manera en que la grasa está infiltrada en el tejido muscular dándole un sabor extraordinario a la carne.
Existen 3 tipos principales de jamones ibéricos:
• Jamón de Bellota
• Jamón Cebo de Campo
• Jamón de Cebo

Jamón de Bellota:
Este jamón será el de mayor calidad y el primero en la clasificación en jamones ibéricos, los cerdos se crían en plena libertad en las dehesas alimentándose en sus últimos meses de pastos naturales y con la muy preciada bellota.
Se utiliza la determinación de Jamón Pata Negra solo aquel jamón de mayor calidad y etiquetado como “de bellota 100% Ibérico”
Los jamones de Bellota Ibéricos van etiquetados con bridas de color negro o rojo en la caña de los jamones.
• Brida de color Negro: Son jamones de bellota 100% Ibéricos.
• Brida de color Rojo: Son jamones de bellota procedentes de cerdos cruzados por lo que no son 100% Ibéricos.

Jamón Cebo de Campo:
Son jamones de alta calidad, donde los cerdos han sido criados en libertad alimentándose de pastos y piensos.
Los jamones Cebo de Campo Ibéricos van etiquetados con bridas de color verde.
• Brida de color Verde: Pueden ser jamones 100%, 75% y 50% ibéricos.

Jamón de Cebo:
Son jamones de calidad con la diferencia que los cerdos han sido criados en granjas y alimentados por piensos, cereales y legumbres.
Los jamones de Cebo Ibérico van etiquetados con bridas blancas.
• Brida de color Blanco: Igual que el cebo campo estos pueden ser jamones de cebo ibérico 100%, 75% y 50% ibérico.

Diferencias entre el Ibérico y el Serrano (Jamón ibérico y el Jamón Blanco)
Los jamones y paletas ibéricas se elaboran solamente con cerdos ibéricos puros o cruzados y el jamón serrano solo con cerdos blancos, estos dos tipos de jamones son productos exquisitos aunque con algunas características que les diferencian tanto en sabor como en textura.

Jamón Ibérico:
Los jamones se obtienen de las patas traseras del cerdo, el jamón ibérico de bellota solo puede ser elaborado en España y Portugal ya que estos dos países se dan condiciones climatológicas especiales ideales para la elaboración y además el jamón de raza ibérica solo se encuentra en estos dos países.

Jamón Serrano "Bodega":
Estos jamones se obtienen de cerdos blancos como los de raza americana Duroc, los Pietrain belgas o los Large White del Reino Unido.
Los cerdos Duroc son cerdos ideales para cruzarlos con los ibéricos, de aquí que veamos diferentes porcentajes en las etiquetas en los jamones ibéricos.

El sabor en los jamones ibéricos y serrano:
La característica principal que tienen los jamones ibéricos es en la manera de infiltrarse la grasa en la carne y junto a la alimentación y cría que han sido sometidos estos cerdos hacen que su sabor esté lleno de matices y jugosidad en la carne. Un cerdo de raza blanca aunque se crie y alimente de la misma forma que uno de raza ibérica estos nunca infiltraran grasa y no tendrán el mismo sabor que los ibéricos.
Los jamones serranos no tienen esa textura jugosa que si tienen los jamones ibéricos, cuando pruebas una loncha de auténtico jamón ibérico notarás como la grasa se deshace en la boca.

Tiempo de curación:
El proceso de curación entre los jamones serrano y los jamones ibéricos es exactamente la misma, lo único que les diferencia es el tiempo de curación.
Los jamones ibéricos al tener esa grasa infiltrada en el tejido muscular es lo que les obliga a estar mas tiempo en curación entre 24 y 36 meses aproximados,
Los jamones serranos tardan entre 15 y 18 meses aproximados en curarse dependiendo si son jamones reserva o bodega.

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