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Paleta de Bellota 100 % Ibérica Cinco Jotas - corte a mano 80g.

Paleta de Bellota 100 % Ibérica Cinco Jotas - corte a mano 80g.

5.0/5 1 Opinión
Paleta de Bellota 100 % Ibérica Cinco Jotas en sobre de 80 g, cortada a mano. Tradición, curación prolongada y sabor jugoso en lonchas finas. Ver más

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Descripción

Paleta de Bellota 100 % Ibérica Cinco Jotas (80 g)

La Paleta de Bellota 100 % Ibérica Cinco Jotas es un producto emblemático de la gastronomía española, originaria de cerdos ibéricos puros criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su curación tradicional de más de 24 meses le confiere un sabor profundo, jugoso y aromático, con infiltraciones de grasa que se funden en el paladar.

Ingredientes y origen

Ingredientes: paleta de cerdo 100 % ibérico, sal marina, aditivos autorizados (si los hubiera según normativa). El producto procede de cerdos criados en libertad en las dehesas del suroeste de España, especialmente en la zona de Jabugo, y cuenta con DOP Jabugo.

Proceso de curación y presentación

Se cura de forma natural en bodegas de Jabugo durante más de 24 meses, lo que favorece desarrollo de aromas complejos y textura melosa. El formato es un sobre de 80 g con corte a mano que permite disfrutar de lonchas finas y uniformes.

Notas de cata

  • Sabor: intenso, dulce, con matices de frutos secos y un toque ligeramente salino.
  • Textura: jugosa, suave, con infiltraciones de grasa entramadas.
  • Aroma: profundo y aromático.

La paleta presenta un sabor más dulce y aromático que el jamón, y una textura muy jugosa que la convierte en un manjar sensorial único.

Salud y nutrición

Gracias a la alimentación con bellotas, el producto es rico en ácidos grasos saludables como el ácido oleico y omega‑3, ‑6 y ‑9, lo que favorece la salud cardiovascular.

Maridaje y usos recomendados

Perfecto para tablas gourmet, aperitivos delicados o como protagonista en bocados gourmet. Se recomienda servir a temperatura ambiente para potenciar aroma y textura. El sabor y la calidad excepcional de esta paleta la hacen ideal para maridar con:

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco; tras abrir, cubrir con un paño limpio para mantener frescura. Cada sobre mantiene intactas sus propiedades al vacío hasta su apertura.

Opiniones

Muy rico.

02/01/2024 18:53

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