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Julian Martin

Jamón ibérico de bellota Julián Martín

Desde 1933, Julián Martín está vinculado indisolublemente a Guijuelo, a su clima único al estar rodeado por tres sierras (Fráncia, Béjar y Gredos) y a la tradición chacinera que por este microclima se desarrolló en estas tierras de altitud superior a los 1000 metros.
Por eso, la tradición en la producción de jamón y embutidos ibéricos que recogemos en nuestra empresa se remonta en estas tierras a muchos siglos, quedando constancia de ello en las crónicas romanas de Estrabón y Plinio y, ya en la Edad Media, en los archivos del Duque de Béjar.

En Julián Martín queremos acercar al público los intensos sabores de los productos elaborados a partir de una materia prima única: el Cerdo Ibérico. Por eso contamos con nuestras propias granjas de cría tanto en la zona de Guijuelo como en el sudoeste de la península ibérica. Así nuestros cerdos 100% ibéricos pueden también campear y disfrutar de la campaña de bellota en nuestras propias dehesas donde disponen de espacio suficiente para un correcto desarrollo, alimentación y ejercicio. Este último imprescindible para que nos ofrezcan la grasa infiltrada que hace de esta raza única en el mundo.

Tiendas EL PALADAR

Jamones Ibéricos Pata negra de bellota, cebo y serrano

Cada temporada viajamos en busca de los mejores jamones ibéricos y paletas de España. Supone un gran esfuerzo para nosotros pero tú lo mereces. Por eso llevamos una década haciéndolo con amor. Sólo este año hemos seleccionado 14.000 piezas de las Denominaciones de Origen de Huelva, Salamanca, Extremadura y Córdoba con el objetivo de ofrecerte sólo jamón de calidad. Y aquí lo tienes: paletas ibéricas y serranas, jamón Sierra Morena, jamón 5 jotas, jamón Joselito Gran Reserva, Jamón Ibérico de Bellota D.O y muchos más.

¿Te apetece un buen pata negra? Escoge el que más te guste y te lo enviamos a casa desde 4,99 euros.

Descubre nuestros Jamones ibéricos.

Mostrados 8 productos de 8

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICO SEMIDESHUESADA GUIJUELO

Julian Martin

93,50€

✅ Paleta semideshuesada para fácil corte en casa. Paleta de Bellota 100% Ibérico, proveniente de cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellota durante la fase de la montanera y 24 meses de curación con sistemas tradicionales. Peso de 2,8 a 3,2 kilos

2 Opiniones

PALETA DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA SEMIDESHUESADA GUIJUELO

Julian Martin

No disponible

PALETA DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA SEMIDESHUESADA GUIJUELO. Lista para poner en la tabla, cortar y disfrutar. Limpia de corteza y de grasa.

2 Opiniones

SALCHICHÓN IBÉRICO VELA JULIÁN MARTÍN

Julian Martin

3,21€

Descubre este fantástico embutido el Salchichón Ibérico Vela Julián Martín.

1 Opinión

Peso180 gr. aprox.

MORCILLA DE CEBO IBÉRICA CURADA VELA JULIÁN MARTÍN

Julian Martin

2,40€

Con los mejores magros, tocino, cebolla, ajo, comino, pimentón y otras condimentas realizamos las morcillas ibéricas de candela.

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Peso180 gr.

CHORIZO IBÉRICO VELA JULIÁN MARTÍN

Julian Martin

3,21€

Descubre este fantástico embutido el chorizo Ibérico Vela de Julián Martín.

0 Opiniones

Peso180 gr.

CHORIZO IBÉRICO JULIÁN MARTÍN

Julian Martin

14,50€

Chorizo Ibérico extra de Bellota Cular, Julián Martín de Guijuelo y 4 meses de curación. Chorizo ibérico Extra de Bellota cular, Julian MArtín de Guijuelo. elaborado con magros escogidos provenientes de cerdo ibéricos alimentados con bellota

2 Opiniones

Peso1,1kg aprox.

PANCETA IBÉRICA SALADA JULIÁN MARTÍN

Julian Martin

8,25€

Descubre nuestra sabrosa panceta ibérica salada !! La panceta ibérica salada Julián Martín es uno clásico de los cortes más tradicionales en la cultura gastronómica ibérica.

1 Opinión

Peso1,46 kg aprox.

SALCHICHÓN IBÉRICO DE CEBO EXTRA JULIÁN MARTÍN

Julian Martin

Desde 8,00€

Este Salchichón Ibérico de Cebo proviene de magros seleccionados de los mejores cerdos ibéricos de Guijuelo, meticulosamente seleccionados para garantizar la calidad que caracteriza a Julián Martín.

0 Opiniones

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