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Jamón ibérico de bellota Julián Martín
Desde 1933, Julián Martín está vinculado indisolublemente a Guijuelo, a su clima único al estar rodeado por tres sierras (Fráncia, Béjar y Gredos) y a la tradición chacinera que por este microclima se desarrolló en estas tierras de altitud superior a los 1000 metros.
Por eso, la tradición en la producción de jamón y embutidos ibéricos que recogemos en nuestra empresa se remonta en estas tierras a muchos siglos, quedando constancia de ello en las crónicas romanas de Estrabón y Plinio y, ya en la Edad Media, en los archivos del Duque de Béjar.
En Julián Martín queremos acercar al público los intensos sabores de los productos elaborados a partir de una materia prima única: el Cerdo Ibérico. Por eso contamos con nuestras propias granjas de cría tanto en la zona de Guijuelo como en el sudoeste de la península ibérica. Así nuestros cerdos 100% ibéricos pueden también campear y disfrutar de la campaña de bellota en nuestras propias dehesas donde disponen de espacio suficiente para un correcto desarrollo, alimentación y ejercicio. Este último imprescindible para que nos ofrezcan la grasa infiltrada que hace de esta raza única en el mundo.
Tiendas EL PALADAR
Jamones Ibéricos Pata negra de bellota, cebo y serrano
Cada temporada viajamos en busca de los mejores jamones ibéricos y paletas de España. Supone un gran esfuerzo para nosotros pero tú lo mereces. Por eso llevamos una década haciéndolo con amor. Sólo este año hemos seleccionado 14.000 piezas de las Denominaciones de Origen de Huelva, Salamanca, Extremadura y Córdoba con el objetivo de ofrecerte sólo jamón de calidad. Y aquí lo tienes: paletas ibéricas y serranas, jamón Sierra Morena, jamón 5 jotas, jamón Joselito Gran Reserva, Jamón Ibérico de Bellota D.O y muchos más.
¿Te apetece un buen pata negra? Escoge el que más te guste y te lo enviamos a casa desde 4,99 euros.
Descubre este fantástico embutido el Salchichón Ibérico Vela Julian Martin 180g
Con los mejores magros, tocino, cebolla, ajo, comino, piment¢n y otras condimentas realizamos las morcillas ib‚ricas de candela.
Descubre este fantástico embutido el chorizo Ibérico Vela de Julian Martin 180g
Descubre este fant stico embutido el Salchichón Ibérico Vela Julian Martin 180g
Descubre nuestra sabrosa panceta ibérica salada !! La panceta ibérica salada Julian Martin es uno clásico de los cortes más tradicionales en la cultura gastronómica ibérica.
Peso1,46 kg aprox.
Comprar Salchichón Ibérico extra de bellota cular de 1,100 kg.
Chorizo Ibérico extra de Bellota Cular, Julián Martín de Guijuelo de 1 kilo y 4 meses de curación. Chorizo ibérico Extra de Bellota cular, Julian MArtínde Guijuelo. elaborado con magros escogidos provenientes de cerdo ibéricos alimentados con bellota
Peso1,1kg aprox.
