Vinos & Bebidas

Algunos consejos a la hora de elegir una botella de vino

"España es el país de la Unión Europea que posee la mayor extensión de viñedos. Las zonas están dispersas por todo el país y delirnitadas por el relieve: una extensa meseta central rodeada por cadenas de montañas perforadas regularmente por largos valles fluviales. El mapa muestra las 53 denominaciones de origen (DO) del país y la única denominación de origen calificada (DOCa), Rioja."

• Entremeses: vinos blancos y vinos rosados; también vinos tintos en platos fuertes de embutidos.

• Sopas: blancos secos.

• Arroces y pastas: blancos, rosados o tintos, según sean los ingredientes que acompañan a los arroces o las pastas.

• Huevos: blancos secos.

• Pescados y mariscos: blancos secos, sidra. También se sirven vinos claretes o tintos con algunos pescados o mariscos: chipirones, bacalao, merluza a la vasca, y otros platos.

• Carnes blancas y aves: vinos tintos suaves o rosados

• Carnes rojas y caza: vinos tintos fuertes.

• Quesos: vinos tintos.

• Frutas: vinos achampañados o dulces.

• Pastelería: vinos dulces, blancos espumosos, licores.

Los vinos blancos y los claretes deben estar a una temperatura de diez a doce grados; nunca hay que servirlos demasiado fríos de nevera. Los espumosos estarán a temperaturas más bajas, de cuatro a cinco grados.

Los vinos tintos estarán a temperatura ambiente, siempre que no pase de veinte grados, en caso contrario es necesario enfriar los vinos, pues con una temperatura de cuarenta grados el vino sería un caldo.

Los vinos dulces deberán estar entre 15° y 20°.