Descubre Curiosidades y Consejos Gastronómicos Únicos

El foie gras no es un paté y se diferencia claramente del paté de hígado de pato o ganso, ya que su proceso de elaboración es completamente distinto. De manera similar, también difiere de los patés elaborados con hígado de cerdo, aves u otros ingredientes. En España, de forma tradicional, se utiliza el término fuagrás para referirse al paté de hígado, especialmente de cerdo o ave, lo que puede generar confusiones con el auténtico foie gras.

Descubre la tradición suiza del queso Tête de Moine y aprende a crear flores de queso con la máquina Girolle.

La papada de cerdo curada es un manjar tradicional que combina sabor, tradición y versatilidad, perfecto para mejorar cualquier plato gourmet con su suavidad y aroma intenso.

La recomendación se basa en la falsa sensación de asepsia que genera el uso del guante en el sector agroalimentario y en las reacciones alérgicas que provocan los materiales con los que están creados, los a manipuladores y consumidores.

El foie gras (hígado graso en francés) no es un paté de hígado de pato, ganso, cerdo u otros ya que estos siguen otros procesos de fabricación, en nuestro país se suele confundir con el fuagrás que es un paté de hígado de cerdo o ave...

De cada vez más los cortadores de jamón utilizan guantes durante el proceso de corte, pero... ¿sabías que no existe ninguna regulación que les obligue a utilizar guantes?

Tipos de carnes y sus propiedades ya que los platos que podemos conseguir con carnes son muy diferentes y pueden asistirnos a prevenir faltas nutricionales y a saciar el hambre al tiempo que nos alimentamos de forma sabia.

La miel, uno de los alimentos más antiguos conocidos por el hombre, no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente beneficiosa para nuestra salud. En este artículo, exploraremos los beneficios de la miel de abeja, destacando especialmente la diferencia entre la miel pura y la miel pasteurizada.

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Las Galletas Mariñeiras Daveiga Clásicas son un imprescindible de la cocina gallega, perfectas para acompañar quesos, patés y conservas gourmet.