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Queso Añejo Mercadal Pasteurizado Mini 500 g

Queso Añejo Mercadal Pasteurizado Mini 500 g

Queso Mahón‑Menorca añejo de leche pasteurizada, pieza mini de ~500 g con punzón especial. Sabor intenso y textura firme. Ver más
Mas información sobre el queso Dalrit

  • Sku 225402
  • Marca
Descripción

Queso Añejo Mercadal leche pasteurizada Pieza Mini con Punzón Especial ~500 g

Origen y elaboración

Este Queso Añejo Mercadal pertenece a la Denominación de Origen Mahón‑Menorca. Se elabora en Menorca con leche pasteurizada de vaca y su curación supera los 5 meses, lo que le aporta una textura firme, dura y un carácter muy marcado. Viene presentado en pieza mini de aproximadamente 500 g con punzón especial.

Características principales

  • Leche pasteurizada de vaca.
  • Curación: más de 5 meses.
  • Peso aproximado: 500 g.
  • Punzón especial en la corteza.

Ingredientes

  • Leche de vaca pasteurizada
  • Fermentos lácticos
  • Cloruro cálcico
  • Cuajo
  • Sal
  • Lisozima (E‑1105)
  • Corteza tratada con aceite de oliva

Uso y maridaje sugerido

Ideal para tablas de quesos, aperitivos o acompañar platos con personalidad. Marida bien con:

Conservación

Mantener en refrigeración entre 0‑8 °C. Tras abrir, envolver bien y conservar en recipiente hermético o film alimentario para evitar que pierda humedad y aromas.

Información nutricional (por 100 g)

  • Valor energético: ~ 465 kcal
  • Grasas: ~ 38,5 g (saturadas: ~ 24,3 g)
  • Carbohidratos: ~ 1‑2 g (azúcares ~ 1,4 g)
  • Proteínas: ~ 25,8 g
  • Sal: ~ 2,4 g
Mas información sobre el queso Dalrit

La isla de Menorca, situada al noroeste de las Baleares, es un reducto privilegiado en la elaboración de quesos. Desde la más remota antigüedad existente documentación de la elaboración, bondad y exportación de sus quesos allende la isla. Pero fue durante el siglo pasado cuando se realizaron los grandes cambios en la producción quesera menorquina, tanto desde el punto de vista industrial como artesano.

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