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Casa Santoña

Casa Santoña

Casa Santoña es una empresa familiar que lleva tres generaciones dedicadas a la preparación de conservas y semiconservas artesanales, muy especialmente de anchoas de Santoña.

El mar Cantábrico. Aquí es donde empieza todo. Sabemos que la mejor calidad no es posible sin la selección de la mejor materia prima. La experiencia de Casa Santoña nos permite garantizar la adquisición de los mejores lotes en toda nuestra gama de productos del mar. Gracias a la tradición familiar somos expertos en los productos del mar, las temporadas y sus ciclos de vida, así como de sus mejores fuentes. Específicamente, somos especialistas en anchoas por lo que cuidamos al detalle su tratado para conseguir las mejores anchoas del mercado. La pesca empleada por Casa Santoña, denominada indistintamente boquerón, anchoa , antxoba, anxova o bocarte, en función del origen geográfico, es en todos los casos el mismo producto. Las clases de pesca que se utilizan en Casa Santoña son dos, según el Ministerio de Agricultura y Pesca:FAO-41, denominada generalmente como pesca del Atlántico, pesca del norte o pesca Argentina y FAO-27, pesca del Cantábrico o pesca del Mediterráneo. El género y especie de esta última clase es la Engraulis encrasicholus (Linnaeus 1758). “Calidad Suprema”.Además de nuestras excelentes anchoas, en nuestra tienda también podrá adquirir conservas, salazones y ahumados de la máxima calidad.

 

Además de las modernas instalaciones, cuidamos la fabricación de los productos de Casa Santoña y en especial la producción de las anchoas. Su elaboración se realiza con métodos completamente tradicionales y artesanales. Por ello dedicamos a cada lomo de anchoa el tiempo necesario para bajar la concentración de sal, la eliminación de todas las espinas y, en definitiva, conseguir los mejores aromas de la pesca.Las anchoas terminadas se envasan para su conservación en aceite neutro, de girasol, para preservar la delicadeza del sabor original. El esfuerzo y la tenacidad convierten nuestro producto en un referente de calidad.
 
Nuestro estilo propio de preparación se ha transmitido de generación en generación, buscando siempre la exquisitez del producto final.Desde los inicios de la marca estamos obsesionados con la calidad de la materia prima y con el proceso de elaboración de nuestros productos. El cuidado de cada pieza, los procesos artesanales y manuales y el cariño de todo el equipo humano garantizan el mejor producto posible. Por eso el reconocimiento a nuestros productos gourmet, y en especial a nuestras anchoas, las cuales están entre las mejores anchoas del Cantábrico del mercado.Estamos tan enamorados de nuestros productos que no sólo nos gustan producirlos, sino también servirlos. Por ello contamos con nuestros propios restaurantes y tiendas, donde los combinamos con otras materias primas de primerísima calidad.

 

Mostrados 9 productos de 9

BOQUERÓN EN VINAGRE EXTRA 10 FILETES CASA SANTOÑA

Casa Santoña

La elaboración de los boquerones de Casa Santoña, se realiza por métodos completamente artesanales. El boquerón pasa por una congelación de mas de 48 horas para eliminar la posibilidad de anisakis.

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BOQUERONES EN VINAGRE CASA SANTOÑA LATA HANSA

Casa Santoña

4,04€

Los boquerones extra en vinagre son una pieza grande y limpia con el tiempo justo en vinagre de vino, limón y sal, para ser conservado en aceite de oliva.

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GILDA DE ANCHOA EXTRA DEL CANTÁBRICO CASA SANTOÑA 500g.

Casa Santoña

22,20€

Exquisita combinación entre piparra dulce, aceitunas y anchoas del cantábrico.

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ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 00 CASA SANTOÑA 8 FILETES

Casa Santoña

15,05€

Las anchoas del Cantábrico 00 son las más grandes de la gama de Casa Santoña. El grosor y tamaño de sus lomos nos permite apreciar mejor su característico sabor.

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GILDA DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO CASA SANTOÑA 350g.

Casa Santoña

11,12€

Exquisita combinación entre piparra dulce y nuestra deliciosas anchoas del cantábrico.

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GILDA DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO CASA SANTOÑA 200g.

Casa Santoña

6,24€

Exquisita combinación entre piparra dulce y nuestra deliciosas anchoas del cantábrico.

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ANCHOAS DEL CANTÁBRICO "0" 50 FIL. CASA SANTOÑA

Casa Santoña

69,01€

La anchoa más escogida por nuestros clientes. Pieza de gran aroma y tamaño.

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MOJAMA TACO CASA SANTOÑA

Casa Santoña

Desde 9,47€

La mojama es uno de los pescados más cotizados y una joya en la gastronomía de Andalucía y el Levante.

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SARDINAS AHUMADAS CASA SANTOÑA

Casa Santoña

18,26€

Sardina de gran tamaño procedente del mar cantábrico. Al ahumarla en frío obtenemos un producto muy jugoso, con un equilibrio perfecto entre humo y sal. Tratada contra el anisakis y conservada en aceite de girasol.

4 Opiniones

Peso500 gr.
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