El Blog de El Paladar

Estos son los 5 proyectos finalistas que optan al Premio Incitus en esta segunda edición del certamen gallego,

El chef japonés Hiroyasu Kawate se ha transformado en la nueva estrella emergente de la gastronomía de Asia y tiene una misión: conseguir que se reduzca la cantidad de comida que se tira en establecimientos de alta cocina como el suyo.

Receta de crepes salados rellenos de jamón y queso y acompañados de salsa de frambuesas.

Cada año se cuentan por muchos miles los aficionados al albariño que acuden a la cita, haciendo muy difícil transitar por la zona donde se encuentran las casetas en las que las bodegas ofrecen sus vinos. Es, como toda fiesta que se precie, un acto multitudinario. Y este año he visto que la media de esos consumidores era joven, entre veinte y treintañeros, todos ellos con su catavinos de cristal y bebiendo albariño pacíficamente.

9 señalados chefs estarán de ruta por América

Vlado nos enseña como deshuesar una paleta ibérica en un momento...

En El Paladar Jamonería y Delicatessen, nos enorgullece compartir con vosotros cómo hemos construido una marca que hoy se reconoce a nivel nacional. Nuestra historia es un reflejo de trabajo duro, pasión por los productos gourmet y un compromiso constante con la calidad. Con el objetivo de transmitir todo lo que hacemos, hemos comenzado a publicar en nuestro blog. En este primer post, os presentamos la historia de nuestra empresa para todos aquellos que aún no nos conocen a fondo.

El pulpo cocido al vapor en su jugo a través de un sistema de envasado al vacío, 'A Pulpeira', marca de la compañía de O bien Carballiño Frigos Arcos SL, se ubica en el mapa de la gastronomía internacional, al conseguir 2 estrellas de oro en los premios que organiza el Instituto del Sabor y de la Calidad y en el que participan empresas de todo el planeta.

¿Dónde lo compro? os damos algunos consejos y puntos a tener en cuenta antes de comprar un jamón,

Únicos en el planeta, solo se generan en la zona vitivinícola del Marco de Jerez, ubicada en el triángulo formado por las localidades de Jerez del Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María y engloba, además de esto las localidades de Chiclana, Chipiona, Puerta Real, Rota, Trebujena y Lebrija.