
Queso Curado Mahón‑Menorca “Subaida” | Leche cruda D.O.P.
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Queso Curado Mahón‑Menorca “Subaida”
Descripción y origen
El Queso Curado Mahón‑Menorca “Subaida” es un queso artesano con Denominación de Origen Protegida Mahón‑Menorca, elaborado a partir de leche cruda de vaca en la finca menorquina Subaida. Esta pieza representa la tradición quesera de la isla con un proceso cuidado y auténtico.
Ingredientes
- Leche cruda de vaca
- Fermentos lácticos
- Cloruro cálcico
- Cuajo
- Sal
- Lisozima (E-1105, derivado de clara de huevo)
Curación y sabor
Este queso se cura entre 7 y 35 días, adquiriendo un sabor profundo, ligeramente picante, con notas salinas y toques herbáceos. Su textura es firme y poco elástica, ideal para los amantes de los quesos con personalidad.
Corteza y presentación
La corteza se trata con aceite de oliva virgen extra y pimentón, lo que le da su característico tono anaranjado y un perfil aromático especial.
Reconocimientos
Ganador de múltiples galardones internacionales, incluidos SuperGold, Oro, Plata y Bronce en los World Cheese Awards, y nombrado Mejor Queso de España en 2016. También premiado como Mejor Queso de Menorca en 2019.
Usos y maridaje
Perfecto para degustar solo o en tablas de quesos. Marida excelentemente con vinos tintos jóvenes o con crianza ligera, cervezas artesanas o acompañado de frutos secos. Descubre más en nuestra sección de quesos gourmet.
El tiempo proporciona sabor, textura y color a cada una de nuestras variedades. Nuestros quesos permanecen reposando hasta que llegan a su punto exacto de maduración. Algunos sólo semanas, otros años. Sólo de esta manera conseguimos un sabor tan auténtico.
Opiniones
Envio tardio.
Gran calidad, buen servicio y rapidos
muy bueno y bien curado cuando lo abres del envase parece fresco pero rapidose pone en su punto cuando un queso se agrieta es que esta bien curado
Molt bona
Genial
Es un queso que nos encanta, maduro pero sin que se rompa, con el punto de sal típico
¡Está súperbueno!
Muy rico
No me sirvieron este queso
Riquísimo como siempre
Otro cheso fabuloso.
Otro queso que me gusto muchisimo. Simplemente excelente!!!!
Buenísimo y muy buena calidad
excelente
Bueno
Poca cantidad pero muy bueno, sabor novedoso, la primera vez que lo probaba y deseando repetir
Sorprendentemente de muy buena calidad, dado el precio económico.
Sabroso, lo desconocía
Bueno .
Buenísimo.
tremendo
Molt.bo
No lo he probado todavía