
Mahón‑Menorca Aged Cheese “Subaida” | Raw Cow Milk D.O.P.
- Sku 030016
Mahón‑Menorca “Subaida” Aged Cheese
Description and Origin
This traditional cheese from Menorca is produced by Finca Subaida under the Mahón‑Menorca Protected Designation of Origin. Made from raw cow’s milk, it reflects the artisanal spirit and Mediterranean identity of the island.
Ingredients
- Raw cow’s milk
- Lactic ferments
- Calcium chloride
- Rennet
- Salt
- Lysozyme (E-1105, from egg white)
Aging and Taste
Aged for 7 to 35 days, this cheese develops a strong, slightly spicy flavour with saline and herbal notes. Its firm, non-elastic texture is ideal for cheese lovers seeking character and depth.
Rind and Presentation
The rind is brushed with extra virgin olive oil and paprika, giving it a vibrant orange hue and aromatic finish.
Awards
Recipient of numerous international awards including SuperGold, Gold, Silver and Bronze at the World Cheese Awards. Named Best Cheese of Spain in 2016 and Best Cheese of Menorca in 2019.
Pairings and Uses
Ideal served on cheese boards, or on its own. Excellent pairing with young red wines, craft beers, or accompanied by nuts. More options at gourmet cheeses.
El tiempo proporciona sabor, textura y color a cada una de nuestras variedades. Nuestros quesos permanecen reposando hasta que llegan a su punto exacto de maduración. Algunos sólo semanas, otros años. Sólo de esta manera conseguimos un sabor tan auténtico.
Reviews
Envio tardio.
Gran calidad, buen servicio y rapidos
muy bueno y bien curado cuando lo abres del envase parece fresco pero rapidose pone en su punto cuando un queso se agrieta es que esta bien curado
Molt bona
Genial
Es un queso que nos encanta, maduro pero sin que se rompa, con el punto de sal típico
¡Está súperbueno!
Muy rico
No me sirvieron este queso
Riquísimo como siempre
Otro cheso fabuloso.
Otro queso que me gusto muchisimo. Simplemente excelente!!!!
Buenísimo y muy buena calidad
excelente
Bueno
Poca cantidad pero muy bueno, sabor novedoso, la primera vez que lo probaba y deseando repetir
Sorprendentemente de muy buena calidad, dado el precio económico.
Sabroso, lo desconocía
Bueno .
Buenísimo.
tremendo
Molt.bo
No lo he probado todavía