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Conservas La Brújula

Conservas La Brújula

La Brújula

Fábrica La Brújula:

"Sólo compramos pescados y mariscos en campaña y durante las épocas de mayor calidad. Somos especialmente exigentes con el origen de las materias primas utilizando únicamente marisco gallego y pescado del Cantábrico.

Vivimos del mar y por eso mantenemos un estricto compromiso con él: defendemos la pesca sostenible y respetamos las vedas y los límites de captura. Además, cuidamos con esmero, y hasta con mimo, la compra de productos frescos y su transporte desde las lonjas hasta nuestras instalaciones.

Ni cortadoras automáticas ni máquinas empacadoras: conserva artesana y trabajadoras con amplia experiencia profesional. Manos enguantadas que seleccionan tamaños, limpian piezas, las colocan con detalle y pesan lata por lata. Además, limpieza exhaustiva, control de tiempos y de temperaturas para garantizar la calidad.

La más avanzada tecnología al servicio de la calidad de nuestras conservas artesanales. Son máquinas las que pesan el contenido de cada lata o las que controlan tiempos y temperaturas de las cocciones. Y es personal experimentado el que supervisa esa labor.

Esterilizamos a la más baja temperatura posible para así preservar aromas y sabores. Y, por supuesto, realizamos estudios de penetración del calor para garantizar la seguridad alimentaria de nuestros productos y cumplir con la legislación europea y con la de otros países.

No son un recurso. Son una obra de arte. Cada una de nuestras latas, delicadamente elaborada, reúne todas las condiciones para ser el elemento imprescindible de una comida especial. El aprovechamiento de los líquidos de gobierno y el añadido de unos pocos elementos (lima, limón, tomate, patata o pan en diferentes formas) les hará ganar en complejidad siempre que no distorsionen el auténtico sabor de la materia prima. Con ellos, el frescor de los grandes champanes y cavas o de los mejores blancos puede llegar a crear combinaciones sublimes y veladas inolvidables."

Mostrados 16 productos de 16

CALAMARES EN SU TINTA 6/8 PIEZAS LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

No disponible

Nuestros calamares se limpian a mano uno por uno y se preparan rellenos de sus tentáculos, enlatados en aceite de oliva o con su propia tinta. Prueba nuestros calamares en su Tinta 6/8 piezas de La Brújula.

3 Opiniones

ALMEJAS AL NATURA 14/16 PIEZAS LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

25,70€

Almejas blancas de la Ría de Noia escogidas en la lonja. Tras "desbabar" durante horas en agua de mar, se cuecen al vapor y se supervisan una a una, para que su presencia sea impecable.

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VENTRESCA DE ATÚN CLARO RO280 LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

14,14€

La Brújula selecciona los mejores pescados y mariscos frescos de las lonjas gallegas en el momento óptimo de cada campaña para ser enlatados.

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SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA PICANTES Nº 126 CONSERVAS LA BRÚJULA. (12/16 PIEZAS)

Conservas La Brújula

2,40€

La sardinas de La Brújula por su tamaño, delicadeza y sabor intenso hacen que los mas exigentes paladares les encante este gran producto.

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SARDINILLAS ¨PESCA DO XEITO¨ EN ACEITE DE OLIVA CONSERVAS LA BRÚJULA (15-20 PIEZAS)

Conservas La Brújula

5,59€

Si quieres probar la mejor Sardinilla del mercado aquí te las presentamos, prueba las sardinas del Xeito capturadas en la Ría de Arousa, todo un placer para "el Paladar"

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MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE CONSERVAS LA BRÚJULA (4/6 PIEZAS)

Conservas La Brújula

No disponible

Los mejillones en escabeche de La Brújula proceden de las bateas de la Ría de O Grove siendo seleccionados por tamaños y de la mayor calidad.

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NAVAJAS AL NATURAL DE LAS RÍAS GALLEGAS - CONSERVAS LA BRUJULA (4/6 PIEZAS)

Conservas La Brújula

No disponible

Estas navajas al natural de La Brújula son extraordinarias, las puedes utilizar para muchos tipos de elaboraciones gastronómicas, tanto como platos principales, como aperitivos e incluso a modo de acompañamiento y por que no junto a un buen vermut.

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BERBERECHOS AL NATURAL 20/25 PIEZAS "CONSERVAS LA BRÚJULA"

Conservas La Brújula

No disponible

Posiblemente los mejores berberechos de la Ría de Noya. Elaborados con ingredientes naturales. Ideal como Aperitivo Gourmet. FABRICADO CON PRODUCTO CERTIFICADO PESCA DE RÍAS GALLEGAS Y RÍA DE NOIA.

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SARDINILLA EN ACEITE DE OLIVA 16-20 PIEZAS LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

3,30€

Las SARDINILLAS frescas del atlántico se seleccionan por tamaños "pequeño y muy pequeño". Se "empacan" a mano y se tuestan al vapor antes de cubrir con aceite de oliva, para mantener toda su jugosidad.

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VENTRESCA DE ATÚN OL120 LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

5,20€

Seleccionando las láminas más jugosas de bonito del norte fresco, se obtiene la Ventresca. Excelente producto de alta calidad.

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SARDINAS GUISADAS “XOUBAS” LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

4,95€

Ingredientes: Sardinas, aceite de oliva, tomate, cebolla, pimiento, vino, harina de trigo (gluten), especias y sal.

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CALAMARES EN ACEITE DE OLIVA 6/8 PIEZAS LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

5,20€

Nuestros calamares se limpian a mano uno por uno y se preparan rellenos de sus tentáculos, enlatados en aceite de oliva o con su propia tinta.

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SARDINAS EN FILETES SIN PIEL Y SIN ESPINA LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

10,00€

Las sardinillas frescas del atlántico se seleccionan por tamaños "pequeño y muy pequeño". Se "empacan" a mano y se tuestan al vapor antes de cubrir con aceite de oliva, para mantener toda su jugosidad

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HUEVAS DE ERIZO AL NATURAL LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

24,00€

Erizo de mar procedente en exclusiva de las Rías Gallegas. Manjar muy codiciado que goza cada vez de más reconocimiento por el buen gourmet.

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FILETES DE ANCHOAS LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

No disponible

Anchoas del Cantábrico: Tras seis meses de lenta maduración se disponen colocadamente acompañadas de un buen aceite de oliva.

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BERBERECHOS AL NATURAL 30-35 PIEZAS RO-120 LA BRÚJULA

Conservas La Brújula

No disponible

Berberechos estrictamente seleccionados de la lonja de Noia en Galicia. Depuración 12 horas. Cocción en agua de mar y enlatados manualmente

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