<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1722892944661005&ev=PageView&noscript=1" />

Conservas La Brújula

Conservas La Brújula

La Brújula

Fábrica La Brújula:

"Sólo compramos pescados y mariscos en campaña y durante las épocas de mayor calidad. Somos especialmente exigentes con el origen de las materias primas utilizando únicamente marisco gallego y pescado del Cantábrico.

Vivimos del mar y por eso mantenemos un estricto compromiso con él: defendemos la pesca sostenible y respetamos las vedas y los límites de captura. Además, cuidamos con esmero, y hasta con mimo, la compra de productos frescos y su transporte desde las lonjas hasta nuestras instalaciones.

Ni cortadoras automáticas ni máquinas empacadoras: conserva artesana y trabajadoras con amplia experiencia profesional. Manos enguantadas que seleccionan tamaños, limpian piezas, las colocan con detalle y pesan lata por lata. Además, limpieza exhaustiva, control de tiempos y de temperaturas para garantizar la calidad.

La más avanzada tecnología al servicio de la calidad de nuestras conservas artesanales. Son máquinas las que pesan el contenido de cada lata o las que controlan tiempos y temperaturas de las cocciones. Y es personal experimentado el que supervisa esa labor.

Esterilizamos a la más baja temperatura posible para así preservar aromas y sabores. Y, por supuesto, realizamos estudios de penetración del calor para garantizar la seguridad alimentaria de nuestros productos y cumplir con la legislación europea y con la de otros países.

No son un recurso. Son una obra de arte. Cada una de nuestras latas, delicadamente elaborada, reúne todas las condiciones para ser el elemento imprescindible de una comida especial. El aprovechamiento de los líquidos de gobierno y el añadido de unos pocos elementos (lima, limón, tomate, patata o pan en diferentes formas) les hará ganar en complejidad siempre que no distorsionen el auténtico sabor de la materia prima. Con ellos, el frescor de los grandes champanes y cavas o de los mejores blancos puede llegar a crear combinaciones sublimes y veladas inolvidables."

Mejillones Fritos en Escabeche 8/12 piezas La Brújula | Comprar Mejillones Online
Mejillones Fritos en Escabeche 8/12 piezas La Brújula nuevo Conservas La Brújula 3,49€

Nuestros MEJILLONES, procedentes de las bateas de O Grove, Galicia, se preparan fritos y en ESCABECHE suave casero. La limpieza del pelo y su posterior enlatado se realizan minuciosamente y mediante un proceso manual.

1 Opinión

Calamares en su Tinta 6/8 piezas La Brújula | Comprar calamares en su Tinta
Calamares en su Tinta 6/8 piezas La Brújula nuevo Conservas La Brújula 4,60€

Nuestros calamares se limpian a mano uno por uno y se preparan rellenos de sus tentáculos, enlatados en aceite de oliva o con su propia tinta. Prueba nuestros calamares en su Tinta 6/8 piezas de La Brújula.

Almejas al Natura 14/16 piezas | La Brújula | Comprar Almejas Online
Almejas al Natura 14/16 piezas La Brújula nuevo Conservas La Brújula 22,34€

ALMEJAS BLANCAS de la Ría de Noia escogidas en la lonja. Tras "desbabar" durante horas en agua de mar, se cuecen al vapor y se supervisan una a una, para que su presencia sea impecable.

Ventresca de Atún Claro RO280 La Brújula | Comprar Ventresca Online
Ventresca de Atún Claro RO280 La Brújula nuevo Conservas La Brújula 10,36€

La Brújula selecciona los mejores pescados y mariscos frescos de las lonjas gallegas en el momento óptimo de cada campaña para ser enlatados.

Sardinilla en aceite de oliva 16-20 piezas La Brújula | Comprar Sardinillas Online
Sardinilla en aceite de oliva 16-20 piezas La Brújula nuevo Conservas La Brújula 2,93€

Las SARDINILLAS frescas del atlántico se seleccionan por tamaños "pequeño y muy pequeño". Se "empacan" a mano y se tuestan al vapor antes de cubrir con aceite de oliva, para mantener toda su jugosidad.

Ventresca de atún OL120 La Brújula | Comprar Atún Online | Comprar Ventresca
Ventresca de atún OL120 La Brújula nuevo Conservas La Brújula 4,63€

Seleccionando las láminas más jugosas de BONITO DEL NORTE fresco, se obtiene nuestra VENTRESCA. Se cuece al punto de sal y se envasa en aceite de oliva.

Sardinas guisadas “Xoubas” La Brújula | Comprar Sardinas Guisadas Online
Sardinas guisadas “Xoubas” La Brújula nuevo Conservas La Brújula 4,39€

Ingredientes: Sardinas, aceite de oliva, tomate, cebolla, pimiento, vino, harina de trigo (gluten), especias y sal.

calamares en Aceite de Oliva 6/8 piezas La Brújula | Comprar calamares Online
Calamares en Aceite de Oliva 6/8 piezas La Brújula nuevo Conservas La Brújula 4,60€

Nuestros calamares se limpian a mano uno por uno y se preparan rellenos de sus tentáculos, enlatados en aceite de oliva o con su propia tinta.

Sardinas en Filetes sin Piel y sin Espina La Brújula | Comprar Sardinas en Conserva
Sardinas en Filetes sin Piel y sin Espina La Brújula nuevo Conservas La Brújula 8,86€

Las SARDINILLAS frescas del atlántico se seleccionan por tamaños "pequeño y muy pequeño". Se "empacan" a mano y se tuestan al vapor antes de cubrir con aceite de oliva, para mantener toda su jugosidad

Berberechos al Natural 30-35 piezas La Brújula | Comprar Berberechos Online
Berberechos al Natural 30-35 piezas - RO-120 - La Brújula nuevo Conservas La Brújula No disponible

Berberechos estrictamente seleccionados de la lonja de Noia en Galicia. Depuración 12 horas. Cocción en agua de mar y enlatados manualmente

1 Opinión

Detalles
Huevas de Erizo al Natural La Brújula | Comprar Huevas de Erizo Online
Huevas de Erizo al Natural La Brújula nuevo Conservas La Brújula 23,10€

Erizo de mar procedente en exclusiva de las Rías Gallegas. Manjar muy codiciado que goza cada vez de más reconocimiento por el buen gourmet.

Anchoas La Brújula | Comprar Anchoas Online | Anchoas en Conserva
Anchoas La Brújula nuevo Conservas La Brújula No disponible

Anchoas del Cantábrico: Tras seis meses de lenta maduración se disponen colocadamente acompañadas de un buen aceite de oliva.

Detalles


Envíos en 48-72h

 

atención al cliente, El Paladar Jamonería & Delicatessen