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Llonganissa de Vic de Payés IGP, pieza entera 500 g

Llonganissa de Vic de Payés IGP, pieza entera 500 g

5.0/5 4 Opiniones
Embutido curado tradicional de la comarca de Osona, elaborado con carne de cerdo y curación mínima de 45 días. Producto con Indicación Geográfica Protegida. Ver más

  • Sku 021013
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Descripción

Llonganissa de Vic de Payés IGP: tradición catalana en embutido curado

La Llonganissa de Vic de Payés es un embutido curado elaborado en la comarca de Osona, Barcelona, bajo la Indicación Geográfica Protegida "Llonganissa de Vic" desde 2001. Esta pieza entera de aproximadamente 400 gramos se produce siguiendo métodos artesanales con carne magra de cerdo seleccionada.

Ingredientes y elaboración

Se utilizan carnes de cerdos de razas Landrace, Large White y Duroc, castrados antes del engorde y sacrificados con un mínimo de ocho meses. La carne se pica, se adoba con sal y pimienta, y se embute en tripa natural. Posteriormente se somete a un proceso de curación natural durante al menos 45 días, lo que aporta su característico sabor y textura firme.

Consumo y maridaje

Esta llonganissa es ideal para servir como aperitivo acompañada de aceitunas o en bocadillos con pan con tomate. También combina perfectamente con una selección de cervezas artesanas o con vinos tintos jóvenes.

Origen y autenticidad

Este embutido se produce exclusivamente en la ciudad de Vic y su entorno, cumpliendo los requisitos establecidos por el Consejo Regulador de la IGP. Es un reflejo fiel de la tradición charcutera catalana y un producto emblemático de la gastronomía mediterránea.

Opiniones

buen producto

07/01/2025 08:58

Muy buena

29/04/2020 08:44

Excelente

10/04/2020 10:01

Excelente

03/05/2018 01:15

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