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Queso Semicurado Cavallería Nova D.O. Mahón‑Menorca – Sabor Suave

Queso Semicurado Cavallería Nova D.O. Mahón‑Menorca – Sabor Suave

Queso semicurado Cavallería Nova, D.O. Mahón‑Menorca, elaborado con leche cruda. Maduración 2‑6 meses; sabor suave, baja sal relativa, excelente para todos los paladares. Ver más

  • Sku 030019
Descripción

Queso Semicurado “Cavallería Nova” D.O. Mahón‑Menorca

Textura suave y perfil insular auténtico

El queso semicurado Cavallería Nova destaca por su cremosidad y bajo contenido relativo en sal. Su pasta es compacta, con pocos ojos pequeños y distribuidos de forma irregular. Al tacto presenta una superficie fina, untuosa y ligeramente húmeda.

Tradición quesera de Menorca

Producido con leche cruda de vaca y siguiendo los métodos tradicionales amparados por la Denominación de Origen Mahón‑Menorca, este queso refleja la esencia gastronómica de la isla. Las piezas de Cavallería Nova son, de media, un 20 % más grandes que otras dentro de la misma D.O.

Maduración y versatilidad

Con una curación entre 2 y 6 meses, es el queso semicurado más joven de la gama, lo que lo hace ideal para quienes buscan un sabor suave, fácil de cortar y de incorporar en platos del día a día.

Usos recomendados

Ingredientes

  • Leche cruda de vaca
  • Cuajo
  • Lisozima (E‑1105, derivado del huevo)
  • E‑509
  • Fermentos lácteos en corteza
  • Sal
  • Aceite de oliva (en la corteza)

Opiniones

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