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Formaggio Semistagionato Cavallería Nova D.O. Mahón‑Menorca – Cremoso e Delicato

Formaggio Semistagionato Cavallería Nova D.O. Mahón‑Menorca – Cremoso e Delicato

Formaggio semistagionato Cavallería Nova, D.O. Mahón‑Menorca. Latte crudo, stagionatura 2–6 mesi. Gusto delicato, basso contenuto di sale, consistenza cremosa. Vedere piú prodotti

  • Sku 030019
Descrizione

Formaggio Semistagionato Cavallería Nova D.O. Mahón‑Menorca

Consistenza morbida e sapore isolano autentico

Questo formaggio semistagionato Cavallería Nova si distingue per la sua cremosità e il basso contenuto relativo di sale. La pasta è compatta, con pochi occhi piccoli e distribuiti in modo irregolare. La superficie è fine, leggermente umida e piacevolmente vellutata al tatto.

Tradizione casearia minorchina

Prodotto con latte crudo di vacca secondo i metodi tradizionali della D.O. Mahón‑Menorca, questo formaggio riflette la vera essenza gastronomica dell’isola. Le forme Cavallería Nova sono mediamente più grandi del 20% rispetto ad altri formaggi della stessa denominazione.

Stagionatura e versatilità

Con una stagionatura compresa tra 2 e 6 mesi, è il formaggio semistagionato più giovane della gamma. Facile da tagliare, si adatta perfettamente a molteplici usi culinari quotidiani.

Usi consigliati

Ingredienti

  • Latte crudo di vacca
  • Caglio
  • Lisozima (E‑1105, derivato dall’uovo)
  • E‑509
  • Fermenti lattici in crosta
  • Sale
  • Olio d’oliva (sulla crosta)

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