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LLONGANISSA DE VIC DE PAYÉS

LLONGANISSA DE VIC DE PAYÉS

5.0/5 3 Opiniones
El salchichón de Vic (denominado en catalán como Llonganissa de Vic) es un embutido típico de las comarcas de Barcelona y Gerona, pero se elabora en toda Cataluña y es consumido en toda España. Ver más

  • Sku 021013
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Descripción

LLONGANISSA DE VIC DE PAYÉS

Se trata de un producto de cerdo elaborado en la comarca de Osona, provincia de Barcelona que posee Indicación Geográfica Protegida de la ciudad catalana de Vich desde el 29 de diciembre de 2001. Para su producción se utilizan generalmente las razas porcinas de Landrace, Large white y Duroc. Estos porcinos suelen ser castrados antes de su fase de engorde y se sacrifican para la producción de embutido como mínimo al haber cumplido ocho meses de vida. Este tipo de embutido emplea la carne picada y adobada de estos cerdos que se embute en un trozo grueso y largo de tripa, y posteriormente se deja madurar por un tiempo de mes y medio.

En compañía de aceitunas este tipo de salchichón es frecuente que se suela servir como tapa. A veces es servido enbocadillo o en tostas, como puede ser el típico pan con tomate.

llonganissa de Vic

 

Opiniones

Muy buena

29/04/2020 08:44

Excelente

10/04/2020 10:01

Excelente

03/05/2018 01:15

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