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Fento Wines

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Fento Wines

SOMOS NATURALES

Qué hay detrás de Fento

Fento Wines nace en agosto del 2012, es una empresa joven y familiar dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes. Un proyecto personal que combina viticultura natural y nuevas elaboraciones.

En el concepto vitícola se trabaja con variedades autóctonas de Rías Baixas, otorgando gran importancia al conjunto cepa-suelo-clima-viticultor y recientemente hemos saltado la frontera natural para convivir con la Denominación Dão en Portugal.

Contamos con el apoyo de pequeños viticultores, muy importante para realizar un trabajo racional y respetuoso con el medio. En muchos viñedos se utiliza cobertura vegetal espontanea para obtener uvas más concentradas, mejorar la estructura del suelo y evitar su erosión.

En Galicia, las viñas se encuentran situadas al sur de Pontevedra, en la subzona Condado de Tea. Las cepas están plantadas suelos de “Xabre”, nombre popular para suelos arenosos de granitos meteorizados. Su sistema de conducción es en pérgola o emparrado. Las variedades blancas son Albariño, Treixadura, Loureiro, Godello y Torrontés; y tintas Susón, Espadeiro y Pedral.

De Portugal las uvas proceden de la Quinta da Pellada, propiedad de Álvaro Castro, donde conviven cepas de entre 3 y 70 años. Las variedades autóctonas que usamos son Alfrocheiro, Jaen y Baga.

El trabajo en la bodega no está supeditado a reglas fijas, cada año depende de la cosecha. Se realiza vendimia manual y selección de uva en el viñedo. La fermentación alcohólica se desarrolla en acero inoxidable y según la añada se realiza la maloláctica y se decide la duración de las crianzas.

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Vino Blanco Albariño La Liebre y la Tortuga 75cl. Fento Wines 8,47€

Un vino blanco joven especial para aperitivos que evolucionará muy bien durante los próximos 3 años. Elaborado por Eulogio Pomares, enólogo y propietario de Bodegas Zárate.


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