Conservas Ortiz

Historia de conservas Ortiz

La historia de Conservas Ortiz se remonta al siglo XIX cuando, tras la muerte de Lázaro Nafarrate en 1850, su hija Higinia Nafarrate contrajo matrimonio con Antonio López de Aréchaga, de cuya relación nace una niña a la que llamaron Petra López de Aréchaga Nafarrate.

Años depués, en 1891 el fundador de Conservas Ortiz, Bernando Ortiz de Zárate, llegó de Álava a Ondarroa con la idea de emprender nuevos negocios. Se casó con Petra López de Aréchaga Nafarrate con quien tuvo a su hijo José.

Bernardo aprendió el oficio gracias a su cuñado y se inició en el mundo conservero. Se dedicaba a comprar a pescadores de bajura de la Anchoa y del Bonito del Norte en los muelles y, con las posibilidades que ofrecía el escabeche y los barriles de madera, el conservero vendía los pescados al día siguiente por todo el norte de Castilla.

Ideó y creó un sistema de fábricas itinerantes que sólo trabajaban durante la costera con el objetivo de sacarle el máximo rendimiento a su empresa.

Viuda de Ortiz e Hijo

Bernardo fallece siendo José pequeño, y es Petra la que se encarga del negocio durante los siguientes años, pasándose a denominar la empresa Viuda de Ortiz y más tarde Viuda de Ortiz e Hijo.

La anchoa, el producto estrella

Con el comienzo del siglo XX las Conservas Ortiz empiezan a andar por el mundo. Las conserveras fijaban su destino en Italia y en los países donde había inmigración italiana como Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.

El producto estrella era la anchoa. La técnica de la conservación en salazón ( “alla vera carne”) fue traída por los italianos al Cantábrico, ya que sabían que era aquí donde podían encontrar los mejores ejemplares. De esta forma, podían preparar la semiconserva y enviarla a Italia.

En 1942 José Ortiz y su hijo, José Antonio Ortiz, crearon la sociedad limitada, convirtiéndose en Conservas Ortiz S.A. en 1956.

En la actualidad, es la quinta generación de la familia la que se encuentra al frente de la empresa.

Descubre nuestros productos de conservas Ortiz:

Conservas Ortiz

Mejillones en escabeche

Sardinas Ortiz

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Comprar Mejillones en Escabeche Ortiz | Venta de Conservas, Sardinas, Anchoas...

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Mejillones de tamaño Grande 8/10 piezas por lata.Mejillones algo más grandes y tiernos. Crianza aproximada en batea de 18 meses.

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Sardinas a la Antigua Ortiz Lata | Sardinas en conserva

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Las sardinas en aceite de oliva A la Antigua se presentan en lata de 140 grs. Son sardinas de la variedad Sardina Pilchardus y est n elaboradas en fresco. Se limpian a mano, una a una, y se fr¡en en aceite de Oliva Virgen.

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Las sardinas en aceite de oliva. A la Antigua se presentan en tarro de 190 grs. Son sardinas de la variedad Sardina Pilchardus y están elaboradas en fresco. Se limpian a mano, una a una, y se fríen en aceite de Oliva Virgen.

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Hígado de Bacalao Officer | Comprar Hígado de Bacalao Online

Hígado de Bacalao Officer Conservas Ortiz 3,18€

Riquísimo y muy agradable al paladar, servir tal cual con un chorrito de aceite de oliva y preparar pan tostado, degustar como un foie.

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Mejillones de tamaño Gigante 4/6 piezas por lata. OL- 120. Crianza aproximada en batea de 24 meses. Mejillones grandes, firmes y con muchos matices.

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Anchoas El Pescador de l´Escala 47,5g Conservas Ortiz 2,99€

Las anchoas de L´Escala son anchoas pescadas en el mar Mediterráneo. Con un inconfundible sabor grecorromano, destacan por ser anchoas con una textura tierna y un suave sabor.

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Atún Claro en Aceite Oliva Ortiz Ro-265 Conservas Ortiz 4,75€

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