
Chocolate Simón Coll 70 % cacao con nibs 85 g – Dark nibs
Chocolate Simón Coll 70 % cacao con nibs 85 g: tableta intensa, con trozos crujientes de nibs de cacao. Ideal para disfrutar puro o en repostería.
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- Sku 220618
Descripción
Descripción del producto
El chocolate Simón Coll 70 % cacao con nibs (85 g) es una tableta gourmet elaborada con cacao de alta calidad y trozos de nibs que aportan textura crujiente. Su sabor intenso y envolvente lo convierte en una experiencia gourmet.
Ingredientes
- Masa de cacao (mín. 70 %).
- Manteca de cacao.
- Azúcar.
- Nibs de cacao (trozos de grano tostado).
- Emulgente: lecitina de soja.
- Aroma: vainilla natural.
Proceso de elaboración
- Tostado controlado del cacao y molienda.
- Incorporación de nibs para textura crujiente.
- Conchado prolongado para equilibrio y suavidad.
- Templado y moldeado en tableta de 85 g.
Cata
Color marrón oscuro, mate. En nariz anuncia cacao puro con notas tostadas. En boca es potente, ligeramente amargo, con textura crujiente de nibs y retrogusto persistente a cacao intenso.
Uso sugerido
- Disfrute directo: morder trozo a trozo para apreciar nibs.
- En repostería: romper trozos para decorar pasteles o helados.
- Marida bien con cafés fuertes, vinos dulces o licores oscuros.
Origen y marca
Simón Coll es una tradicional chocolatería catalana con más de un siglo de experiencia. Este chocolate combina sabor puro e innovación gourmet con nibs de alta calidad.
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Opiniones
bueno