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Queso Cala Blanc Sa Canova

Queso Cala Blanc Sa Canova

4.8/5 13 Opiniones
Pide online nuestro queso Sa Canova Cala Blanc. Subcampeón absoluto y Supergold en certamen World Cheese Awards (2016).
Nuevo mejor queso del mundo 2016 sponsored by Barber’s Farmhouse cheesemakers (World Cheese Awards 2016). Ver más

  • Sku 030027
  • Peso 250gr aprox.
  • Producto refrigerado "Producto no disponible para fuera de España"
Descripción

Queso Cala Blanc Sa Canova

Subcampeón absoluto y Supergold en certamen World Cheese Awards (2016).

Nuevo mejor queso del mundo 2016 sponsored by Barber’s Farmhouse cheesemakers (World Cheese Awards 2016).

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Queso semiblando madurado. Elaborado con leche pasteurizada de vaca.

2. INGREDIENTES Y ADITIVOS

Leche de vaca pasteurizada, fermentos lácticos, conservador: lisozima de huevo; cuajo, sal. Corteza comestible de desarrollo natural.

Clasificación según contenido de Materia Grasa: Graso (45 -60% G/ES)
Clasificación según el contenido de humedad en la materia no grasa: Semiblando (61-69%)

  • Peso 250g
  • Altura (cm)/Dimensión Altura 5 cm / Diámetro 10 cm.
  • Forma Cilíndrica
  • Corteza Consistencia suave, untuosa y color rosado. Comestible.
  • Pasta semiblanda, cremosa y color blanco marfil.
  • Nº ojos Pequeños ojos distribuidos uniformemente.
  • Olor Intenso, evolucionado y penetrante en el exterior. Suave y láctico en el interior.
  • Sabor Punto ligeramente ácido, bien equilibrado. Salado suave. Persistencia bucal media.
  • Aroma Muy aromático con recuerdos a leche evolucionada, cereales.
  • Friabilidad o fragilidad Muy baja
  • Defectos corteza/pasta Ausencia

Puede ser consumido por grupos de alto riesgo a excepción de personas con intolerancia a productos derivados de la leche o alérgicos a algún componente del huevo o la leche. Aunque está listo para el consumo, como recomendación se sugiere degustar el queso a temperatura ambiente, para poder disfrutar de todas sus cualidades. La corteza es comestible.


Sugerencias de platos y combinaciones culinarias
Combinado con pan tostado o para la elaboración de postres dulces como por ejemplo buñuelos de queso. Como acompañamiento de ensaladas y para la elaboración de salsas. Maridado con vino tinto joven.

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Nuevo mejor queso del mundo 2016 sponsored by Barber’s Farmhouse cheesemakers (World Cheese Awards 2016).

Nuevo mejor queso del mundo 2016 sponsored by Barber’s Farmhouse cheesemakers (World Cheese Awards 2016)

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Opiniones

Queso sorprendentemente fuerte para ser de vaca. Muy muy bueno.

- 09/08/2021 08:50 -

Estta rico.

- 22/03/2019 17:42 -

Un sabor único

- 01/10/2018 16:04 -

Merecedor de los premios que ha conseguido . Delicioso. Su precio lo considero excesivo por lo reducido de su tamaño. Aunque no tengo nada que decir de su alta calidad

- 04/02/2018 18:09 -

Buenísimo

- 01/02/2018 10:15 -

Sencillamente fantástico. Digo de figurar, por ejemplo, entre los mejores quesos franceses.

- 03/09/2017 09:15 -

Exquisito

- 27/08/2017 20:53 -

Producto finísimo en elaboración, un paladar exquisito.

- 01/07/2017 00:45 -

Queso Muy Bueno

- 02/06/2017 11:09 -

muy buen producto

- 30/05/2017 13:26 -

los he comido mucho mejores en mi comarca

- 26/04/2017 13:02 -

Muy sabroso

- 26/04/2017 12:47 -

Un sabor intenso y aromático, mejor fuera del frío y su paladear se multiplicará.

- 26/04/2017 12:44 -
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