Pimentón Dulce Tap de Cortí Crespi bio – 30 g
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Marca
Descripción del producto
El pimentón dulce Tap de Cortí Crespi se elabora en Mallorca a partir de pimientos Tap de Cortí autóctonos (Capsicum annuum). Cultivado y procesado de forma ecológica, este pimentón se caracteriza por su color rojo‑anaranjado intenso, sabor dulce y alto contenido en antioxidantes.
Ingredientes
- Pimientos Tap de Cortí ecológicos, molidos
Origen y elaboración
Cultivado en fincas de Mallorca y cosechado gradualmente entre agosto y octubre, cada pimiento se seca a unos 50–60 °C, se despepita parcialmente y se muele en molinos de piedra varias veces :contentReference[oaicite:6]{index=6}. Crespi controla todo el proceso desde la siembra hasta el envasado, asegurando trazabilidad y calidad ecológica :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
Propiedades nutricionales
Destaca por su riqueza en vitamina C (el doble que una naranja), vitamina E, β‑caroteno y polifenoles, además de aportar color natural sin amargor :contentReference[oaicite:8]{index=8}.
Uso y maridaje
- Condimenta guisos baleares (bullit, arròs brut), sopas o tumbet.
- Ideal para realzar pescados, arroces, tapas y embutidos como la sobrasada :contentReference[oaicite:9]{index=9}.
- Añádelo a:
• Conservas del mar
• Vinos y bebidas
• Productos de Baleares
Especias Crespí | Venta online de Condimentos y Especias
Fundamos la empresa en 1945. Iniciamos nuestra actividad, recorriendo los pueblos de Mallorca, con la venta de pimentón y especias para la elaboración de la sobrasada, tradicional embutido balear.
El pimentón, es uno de los principales ingredientes de la sobrasada, dando el característico color rojo, y conservando crudo el embutido.
Cubrimos todo el ciclo productivo:
- Semilleros propios.
- Plantaciones con rotación cuatrianual.
- Instalaciones de secado y molienda.
- Ingenieros agrónomos supervisan y validan todas las plantaciones.
Cultivo y producción 100% ecológicos, empleando la cáscara de almendra de Mallorca como combustible para los hornos de secado.
Para obtener las mejores cualidades que nos otorga el pebre bord (pimentón) se recomienda su uso durante el primer año desde su elaboración, ya que es entonces cuando más resaltan sus características de aroma y sabor, además de su color.
Opiniones
El pedido llego en buenas condiciones, es lo unico que puedo decir de momento.
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