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JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO CINCO JOTAS (5J)

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO CINCO JOTAS (5J)

4.9/5 9 Opiniones
El mejor jamón de España. Jamón De Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas. Vive toda una auténtica experiencia Delicatessen con Cinco Jotas. Ver más

  • Sku 005007
  • Marca
  • Tipo Jamón de bellota
  • Origen Jabugo
  • Curación 36-42 meses
  • Marca 5J Sánchez Romero Carvajal
Descripción

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO CINCO JOTAS (5J)

El Jamón Ibérico de Bellota por excelencia en su tradicional formato. Una pieza exclusiva. Cada pieza es única y responde a las máximas expectativas de sabor, textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos. Crea tu propia obra esculpiendo un auténtico Jamón Ibérico de Bellota Cinco Jotas a corte de cuchillo y sorprende a todo el mundo con los matices propios del mejor jamón del mundo, recién cortado.

Ingredientes y alérgenos

  • Jamón de cerdo 100% Ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331(iii) (citrato trisódico), conservador E-252 (nitrato de potasio).
Lo envolvemos en un papel anti grasa y le ponemos una malla de algodón, luego lo enviamos en una caja especial para jamón o Paleta, solo que si ha pedido otros productos los añadiremos en la misma caja por cuestiones de optimizar el volumen y reducir el coste de transporte. Puede conservarlo colgado de su cuerda durante unos 4-6 meses, una vez abierto consumir en 1-2 meses. 
Es posible que le aparezca moho en la corteza o el corte si se encuentra en lugares húmedos, esto no es un problema, se debe limpiar con aceite y quitar la primera loncha si es necesario. 
  
¿COMO TE GUSTA MÁS EL JAMÓN CINCO JOTAS, CURADO, MUY CURADO O TIERNO?:
Se entiende como curado en su punto óptimo, y para un consumo regular. En el caso de que vaya a tener un consumo lento o le guste más blando debe de pedirlo tierno y si por lo contrario le gusta más curado lo puede pedir muy curado. 
  
✨ Pd: cabe destacar que el jamón de buena calidad es difícil que llegue a estar muy curado puesto que tiene mucha grasa la cual lo mantiene hidratado y jugoso. 
  

CONSEJOS:

En casa, el Jamón Cinco Jotas debe preservarse en sitio fresco y ventilado hasta su consumo. Una vez recibido, debe extraerse de la funda y el papel de estraza que lo resguardan. En el instante del corte, debemos contar con el equipo preciso ya antes de empezar. Un jamonero, un cuchillo de hoja ancha para adecentar la faz interior y exterior de la pieza, un cuchillo jamonero largo y flexible y un afilador son los elementos básicos para poder sacar todo el desempeño a cada pieza. Es fundamental dejar el puesto de corte limpio y resguardar apropiadamente la zona de corte para eludir la oxidación de la pieza. Para esto aconsejamos cubrir la zona expuesta con unas finas lonchas de grasa del propio jamón.

El Jamón Cinco Jotas está elaborada con las patas traseras del Cerdo Ibérico 100% Ibérico criado en libertad y de alimentación a base de bellotas, de raza única preservada desde 1879. Durante el periodo de la Montanera, los principales ácidos oleicos de las bellotas se infiltran en las carnes de esta especie tan pura y singular, autóctona de nuestra península. Paleta de aromas y sabores exquisitos que da lugar a una carne de calidad única. También conocido como: Jamón de Jabugo, Jamón 5j, Jamón Sanchez Romero Carvajal. 

  

NUTRIENTES 100 g

Descripción de la ración Valor Nutricional medio por cada 100g

Cantidad/Unidad (VRN)

  • Valor energético 1344 kJ -
  • Valor energético 321 kcal -
  • Grasas 21.00 g -
  • De los cuales
  • - saturadas 7.50 g -
  • Hidratos de carbono 0.00 g -
  • De los cuales
  • - Azúcares 0.00 g -
  • Proteínas 33.00 g -
  • Sal 4.10 g -

 

CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN

Mantener las piezas enteras en lugar fresco y seco.

 

MODO DE EMPLEO:

Retirar la corteza. Cortar en finas lonchas.

 

 

Opiniones

de momento bien,pero dado a como lo recibi no se lo que me puedo encontrar.

- 23/12/2019 08:38 -

Il migliore in assoluto.

- 15/12/2019 07:28 -

Super FANTASTICO

- 29/11/2017 19:50 -

- 16/07/2017 12:52 -

- 08/05/2017 12:51 -

- 15/01/2017 12:51 -

- 01/12/2016 12:51 -

- 23/10/2016 12:48 -

- 25/10/2015 20:20 -

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