
Queso Mahón-Menorca Subaida Semi Curado 2–4 m
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Queso Mahón-Menorca Subaida Semi Curado
Queso con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, elaborado en la finca Subaida (Menorca) a partir de leche de vacas frisonas criadas en libertad. Este queso ha sido galardonado en los World Cheese Awards con medallas de plata y bronce, reconocimiento a su excelencia y autenticidad.
Ingredientes y elaboración
Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal. El proceso incluye maduración controlada durante 2 a 4 meses, en cámaras con condiciones de temperatura y humedad específicas para desarrollar una corteza firme y un interior cremoso con matices complejos.
Origen y certificación
Producido íntegramente en la finca Subaida (Alaior, Menorca) por la familia que gestiona el proyecto desde hace generaciones. El queso cuenta con el sello de la DOP Mahón-Menorca, que avala su trazabilidad, método tradicional y conexión con el territorio insular.
Perfil sensorial
- Textura: firme en corteza, interior denso y algo elástico.
- Sabor: lácteo profundo con notas de frutos secos tostados.
- Aroma: equilibrado, con recuerdo a mantequilla y establo limpio.
Formato y conservación
Piezas de diferentes pesos disponibles. Conservar entre 4 °C y 8 °C. Dejar atemperar antes de consumir para apreciar todos sus matices aromáticos y gustativos.
Maridaje y sugerencias
Ideal en tablas de quesos, con cervezas artesanas, pan rústico y mermeladas de higos o cebolla. También excelente en bocadillos gourmet o como ingrediente para fundir en recetas de pasta y huevos.
El tiempo proporciona sabor, textura y color a cada una de nuestras variedades. Nuestros quesos permanecen reposando hasta que llegan a su punto exacto de maduración. Algunos sólo semanas, otros años. Sólo de esta manera conseguimos un sabor tan auténtico.
Opiniones
El sabor de toda la vida. Delicioso
Bonisim
me gusta
superior como siempre
oda la bondad de la leche encerrada en un queso de sabor intenso!!!!
Todavía no lo he abierto.
Todo muy bueno. Vine a la tienda de Ciutadella a comprar durante las vacaciones.
Para mi gusto, insuperable, llevo muchos años consumiendolo.
sabor i textura al meu gust
Queso delicioso y cremoso. Imposible no quererlo!!!!
Queso de sabor intenso dentro de lo esperado en la denominación de origen Mahon-Menorca. Primera vez que lo compramos y ha sido un gran queso.
Perfecto
excelente
Buen queso
Los productos excelentes. La única pega....el transporte
Bueno.
Muy buen sabor.
Molt.bo.